標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 os.tvboxnow.com; e4 q! I, b; \, R0 T5 p
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+ w; n" h. C4 _6 n0 t+ @os.tvboxnow.com本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 # j) Q3 i2 [' s, g" D/ y. ]
' t2 B3 C3 x/ N! i) T0 B; H2 E眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考( ~ [ ^1 r$ d" h: k
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[attach]2957144[/attach]os.tvboxnow.com* W1 J. l: I, i0 k, `. P
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
% v* Z9 z3 t7 s+ ]tvb now,tvbnow,bttvb第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】os.tvboxnow.com! A1 U" A+ V }6 T; J
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb) a$ U6 m x( [# Q
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】os.tvboxnow.com0 u b2 s: e6 V' K* U' Y7 J
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
. k1 c$ ~( k$ T8 A7 \1 r1 Wos.tvboxnow.com第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
* p6 E$ s2 E& p% }, Q公仔箱論壇公仔箱論壇# ?$ |! S" L- `' g! {6 h( N C5 p9 U
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作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T5 [9 l2 y, B- B, {+ z/ O' U% }
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。/ y# C. l& @5 d
# `: R, }4 b2 V+ X$ D公仔箱論壇(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J+ L) ?5 L2 Q4 t" t3 f0 r: ^( A
材料：$ r. t/ k. R; f# D1 s6 c9 @! U
雞脾肉 2隻
8 f- L* T) T- o) C; H4 p& E) {蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- i7 v% X0 Q
洋蔥碎 適量公仔箱論壇& h' Y, h8 s! L+ R7 [* x3 G* v' d
珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s+ t% |* J9 e
黃薑粉 1茶匙
2 D6 \; E# n% A! D, j1 atvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯( ]6 _7 z8 f' }8 f) i3 \
罐裝番茄 1罐1 J# l( b0 G y7 {9 [
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
, _1 P: \# q' e4 Tos.tvboxnow.com青豆(略灼) 1/2杯
. |" U* e$ Q( h; l. l3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個os.tvboxnow.com" t' M0 b7 }, D2 x' j, @) O
水 適量
5 m' ?! Z) {6 s, |6 v i) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B6 W- D, X, V& S雞肉調味：8 ~( p& M! ^" T+ @. V
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
6 C, r0 b5 T0 ?7 Q# X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb a3 S {4 M; s& R, O
做法：公仔箱論壇8 J7 t1 s3 N4 M8 T/ z) k+ h
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q8 O ]5 J% _7 y! e5 z4 e8 V3 ]- X
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。# L$ O8 W" N/ p
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K& }! Q4 X# o0 t$ U
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。) B. K' _! ^+ ]4 _; T
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
6 b1 Z1 n3 ]8 j" j( G公仔箱論壇6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。# O" \: @( K$ e( t
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb# O2 r/ {/ j; g9 O! F7 r
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。$ ^/ O' N6 s2 r+ C
& v) M7 K& A. Z5 k+ H" q/ M6 I1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人分)：
1 Z& k Q/ }5 |/ Y+ G9 L牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb& l: ~; _: |' e- e! U% C
洋蔥碎 1/2個! P0 R: l) I9 a- \7 V# U
蒜茸 1湯匙
$ k& |" M0 w* x- P5 V) e8 @公仔箱論壇番茄 2個
$ _5 p& q3 H9 etvb now,tvbnow,bttvb薯仔(蒸熟) 1/2個4 |' @$ W" I9 m( t" i
甜羅勒 少許
4 z4 ~' Z+ ]' ^! g! V0 j: W- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 2湯匙
6 n% J. K* k9 ]6 Q公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯
+ w7 C- H4 s! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇) k1 x+ o4 X9 n; p8 R! m
黑椒碎 少許
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" ?% z, K. C0 A3 i' p6 X( o5 x" }tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb, I% X: V* y" [4 l3 @; _8 U, W
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。os.tvboxnow.com- \0 r! ~& [% J8 _
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, g8 K# k; e" \- s+ t
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。, X w! q1 I( ^) _, ?; [
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
g" n- _. t5 M7 F6 k& B% g7 F) O5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
! V& W% z$ j9 B. Wtvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
! D# E' A% h rtvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。' G* I1 D0 E7 f$ Y3 J* A% }0 V, f
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份)公仔箱論壇, ]. F( ]5 g# z% H+ d
材料：
' C, j4 }/ O8 |- J Z; Ltvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒
5 c! N D, t; r9 z' m! }) Y小木瓜 2個公仔箱論壇/ J9 G% w: F4 A+ S! u
牛奶 500毫升
# w2 Y# ?- {/ |7 B# S9 w4 @6 |8 V蛋 2隻(拂打)
7 W) p' m4 k6 Y* X8 n9 |, {9 Z" q公仔箱論壇糖 2-3湯匙
5 \+ l% g$ H; A1 x+ {# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
5 _; C5 x j5 D/ Ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許公仔箱論壇1 H5 }8 @6 Q& j1 T4 ~' ?% G* o
公仔箱論壇 O; Y' C/ e4 N% `( [# L
做法：
0 B; Z2 _; V6 N. i: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E; `; ]: b* n* e
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
* {7 R) W+ B/ _5 m' U. B6 ^3 gtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。9 C* K% L# P2 t$ `4 V2 O6 ^& D
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb+ U1 I+ v2 B- l/ I
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。os.tvboxnow.com$ p$ v4 c; M3 s) A0 p1 j7 P, g/ z
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇9 f0 M! C- s7 H0 b: G/ b/ h+ w9 u
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]' {' y; T7 i! C& j
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 U" ?: ~- x" o4 f: b2 C
材料：os.tvboxnow.com( ?- d" _! d! y) m+ A0 W) m8 l
茄汁豆 1罐公仔箱論壇, @, G6 h0 J+ U/ k8 K
香草肉腸 4條
5 v$ J# N7 M4 a0 `' Z公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐
8 o4 `5 x9 v, dos.tvboxnow.com百里香 1束
E/ O, R: b( A0 r! I螺絲粉 200克# b/ `- I7 m# Y/ R5 W- b
鹽 少許
5 Y: M) P" d8 b1 { X黑椒碎 少許公仔箱論壇+ n: G" L! k/ o- @
車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]! _0 P- c, }
q- k: ]5 X8 h* v( ~做法：7 W1 T% u5 y" X% Z( q- v. M; ~( I" n
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
8 a7 m" U2 s' K' c! S/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) X( g' ^3 q& i( n
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。% m5 [+ i2 Z* K- F
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
6 ?! o( Q" G. J% \雞翼，家裏雪櫃總會常備。
( u6 [0 r0 S9 A8 c' m H5 }os.tvboxnow.com煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
7 ]5 V1 c% i$ N7 ^8 c公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 D8 K/ v& k0 t
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A4 V0 F' |+ I/ p8 Z
雞翼 20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i/ L# T$ ~) N1 {% t" K
8 H$ _0 r. U& ]- V' R8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
5 k- X0 v/ g! n生抽 2湯匙( S. _" ]$ L3 R$ ]3 r
鹽 2茶匙/ L) J" `" w& m7 [( b
糖 1／2湯匙
: V$ d) Z+ L( h胡椒粉 1茶匙
- u8 ^( W9 b7 c& G6 J9 R" D1 x: P" y! u" N紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?/ s9 Y( t: D( s: N2 E
os.tvboxnow.com1 }: N0 M% [- ^% u( ^
醬汁：公仔箱論壇 h+ q2 ~& i9 B, v0 @, U) W( R" H
薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb x) S2 _4 L# O0 Z' X( B! P
酸忌廉 100毫升公仔箱論壇+ C; g9 B* Z- X+ A6 X9 V
薄荷葉 一束
5 M. h' }5 Q2 V8 e# R$ atvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i3 H0 e0 m P$ ~
f; \. e& r% D7 t9 M; ?0 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
! y1 l7 l8 Y6 L2 {1 r' zos.tvboxnow.com1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
+ |- X8 u9 W9 d$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。公仔箱論壇5 S# g# D) }; d& W: U; S
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
4 G* x0 H" s9 X2 \! W( q0 X5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]os.tvboxnow.com6 G0 E2 \' _) x$ j! M
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
" B! O* {8 g2 l3 K8 ^2 V6 D公仔箱論壇
3 P; w% `, [$ x8 `材料：
, S7 S6 o2 V8 B! l+ H! b( G罐頭桃（開半）6件6 O8 x6 S8 z9 X0 Q
牛油 125克
% m5 D, _+ R' V8 X( {麵粉 100克
( n2 x( d) {$ }; K3 B/ t; Z( Vtvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克
# o& ^7 _* f$ g$ P0 x, ros.tvboxnow.com啡糖 35克1 F9 |6 q! _' B7 G8 ^5 {( o
迷迭香 1束
1 Q! j) Y1 Y/ L% W' l5 ~! Y* ]" i5 z粟粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: W, S7 s& |+ \% z
9 ^; ^( Z F; b6 v: A做法：
' L. m, i' w- r- H3 s1.罐頭桃平放至焗盤上。) ]; c! `! v" J" Y
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
% q J4 [1 ]# {' ^) O* c公仔箱論壇3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇% V# k {+ e! ?, M: T
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
9 F* U, n" Y; Q: t, \公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
6 z, F S- ]/ ]' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w2 w% J* W' C' R/ E
材料：. `6 i4 r! y- R
金菇 1包公仔箱論壇* f) ?* ~% L8 i! L
本菇 半包tvb now,tvbnow,bttvb( B2 P& g, ~4 l2 W2 y) N
鮮冬菇 5隻6 V1 V' S, O; k$ V' }
甘筍 80克
$ O. F. ?7 G4 K1 A3 E公仔箱論壇新鮮粟米 1條 os.tvboxnow.com+ _: V* O0 p, I
新鮮雲耳 200克 O) ^( v g' }% J
薑 3片
5 K8 W5 a, a+ |% ^os.tvboxnow.com紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v K% o0 x% I+ a6 N( W. M" y9 R
雞湯／素湯 500克. Y5 J$ l; a% J% ?# P
生粉水 適量
$ f% k! D; j& F+ A麻油 2茶匙
) C3 P7 C. G& l# R0 |. Y! Wos.tvboxnow.com酒釀 2湯匙
4 ~' O( o7 M; m; d" Qos.tvboxnow.com鎮江醋 2湯匙
8 ]9 V6 j0 m: I' Bos.tvboxnow.com白胡椒粉 適量1 m2 @5 L" C, X
蘿蔔苗 適量
# J/ F% {4 @* ytvb now,tvbnow,bttvb2 |& p* b+ ~' M: A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ z& ]& i3 D$ i+ V
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
* W) |$ \$ V' o3 eos.tvboxnow.com甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
+ f, I5 L3 Y4 {5 ?! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。: ]2 Q( `+ H5 \% Z- t/ Q9 u- F
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
# M$ U* q. U# k5 {6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。5 R! K! N# X! J. O2 q3 E
( Q$ o1 e2 e+ ^8 ]公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb- D! _( B4 Q! M: S/ Y% a* Y$ R
蝦肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb+ x O8 H, V; s2 [
青口肉 6隻
' j0 S0 N) M X7 R# j洋葱 1/4個
2 L# t6 B2 j1 i$ [- g& D& t" Dos.tvboxnow.com韓式年糕 350克os.tvboxnow.com. h E2 n0 _+ y9 x5 d
水 1/2杯
# g. S$ N& H+ `* }5 m& M' N PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量
5 p* e1 w! X1 z9 L& j" m. Utvb now,tvbnow,bttvb
2 Y9 C3 K4 f; h: F2 h醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t0 p6 T% ~9 r$ h
韓式甜辣醬 2湯匙
; Y8 s: D1 q- c6 O; _5 M; ^tvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙
" j! o1 ]% O9 J( S* O! ]生抽 1湯匙
' y' J; r. ]# q0 F; U' _/ r t' M' A* Dos.tvboxnow.com麻油 2茶匙公仔箱論壇# i3 u" n j' L+ w8 ?2 W9 b
糖 適量
: N5 @/ y7 a4 D$ a* S7 m/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
}0 [* A3 o( \調味：
; b2 F) y: j; J+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許. n' R1 V* ?4 }) `9 p
黑椒碎 少許
/ a7 N, D6 K: {; M1 B4 B8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |5 [9 g) [, U1 }2 ?
做法：
8 N8 W* h8 ~8 |, ^9 k5 G# R( jtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
. t$ J: v. r. _" ` ]: g5 ~2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
, T! Z9 t) e0 y" e" Q) z5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l5 a( ~+ r, Q: z/ q N
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：
" l4 R1 z5 h: k" vtvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 2塊# z& [" t' ^4 h6 I7 m
鹽 少許+ |8 [! f+ f/ I) Q" M/ q+ ^
黑椒碎 少許os.tvboxnow.com' ]6 S' k; i0 C, [( L
油 少許8 Y: W; C+ q+ I& d' x# b+ C5 G
6 h2 J- R8 m% n: r! H6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：
* G4 q; w& @' ?% q( c$ Z牛油
7 {% X# s7 x% N' L( p/ U1 a. Mos.tvboxnow.com忌廉 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m% Z B3 [9 A) r
白酒 5湯匙
1 S4 Y' l" X/ o公仔箱論壇車打芝士 3片
0 _6 M. |( K8 H$ N6 c; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @) z/ n- K$ h/ b
黑椒碎 少許os.tvboxnow.com* e% U+ S) y! p& q$ O1 Q3 b" Z
/ D: y2 a) F1 x+ L2 ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
, [9 y' Z, E4 z S4 I" mos.tvboxnow.com1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。os.tvboxnow.com) b# L) }% e0 x
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
) N" V7 Y% P4 @7 }0 z3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。. H/ b! Q% J$ d- R) N n
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
- \! n: M+ F5 o- m/ `! _tvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
" M* v" F! W) t$ |% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
7 `- q' [' c, W0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
' G, \) o4 Y) ~( T7 P- c9 Kos.tvboxnow.com
7 D% |1 Z9 N C: a5 K1 Q材料：tvb now,tvbnow,bttvb# L W2 z. |1 D6 M' x
豬扒骨 1排(3磅)
8 p, \) O- D7 ?6 j; g C t茄汁 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u$ h5 i/ z% L" N% O' {6 D. i
喼汁 2湯匙. l% i( e' v: [! O- X
黑椒碎 1茶匙
% O; L2 j7 L8 [( E* H公仔箱論壇蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L4 {- H/ s1 W: @, F* g. h; S. i2 F
Tabasco 2湯匙 4 q: V6 v1 V$ b4 N
海鹽 1湯匙
* `4 }" K/ B0 n' {- e" i/ t) g豉油 2湯匙* L# [: G' d, H8 f
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb }5 s4 y, j; J8 B: e
油 少許2 _: k \6 h \* D! b5 @$ K! N
: Z: f3 z! Y7 D+ I/ j9 v l! F# vtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 u7 f2 G; U5 o- A' H" S
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
' M2 R: M4 ^6 y! A" w公仔箱論壇2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇7 T( v4 r+ _- b$ s3 _; M( X
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
) {, V* j0 {) C, \4 g5 Fos.tvboxnow.com4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
- s" S; V5 z1 R* Htvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
# r5 O& D- r& R/ V! \$ }os.tvboxnow.com燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y' r8 C; M8 A
$ H: r. F4 c7 D* b公仔箱論壇材料：
! k& r1 \4 n u8 t0 J3 y公仔箱論壇原條美國西冷 3磅公仔箱論壇8 R( @1 U |: }5 Q
粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ R2 B2 {2 [' E; r( {
黑椒碎 1湯匙# B' y5 u6 g6 K9 H7 q1 f1 T
橄欖油 3湯匙
0 `7 O1 r g: a5 C, E公仔箱論壇
( a& R9 v4 x/ O牛油蘑菇汁材料：
, ~2 Q0 ~, V) [7 j# ]1 X1 ]5 Q牛油 25克
" r, b$ w3 s4 K) v# w, Y/ j) h# etvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb" q5 a5 U2 L& }$ V; m
麵粉 25克
! e6 p1 i) [ Z8 g$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙
$ t$ {% j! l. W# Y! k+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇$ b7 ?( z8 O8 x, L2 ^" ~6 L
喼汁 1湯匙os.tvboxnow.com( d0 p) z3 v) o/ o& {
黑椒碎 少許) V: ^# ]4 f W2 f# h5 B0 @$ v5 R
鹽 少許
' n8 I: b# j! c* @, t v( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎 少許os.tvboxnow.com4 p) p' S' @( b" {1 l# W4 b
$ z" y- R& E @: n- }' q3 N公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ? z8 y ^. D- {, S9 J* S, w. o
1.以190℃預熱焗爐。# p" G& k. j3 ~% h6 c5 j, R. u
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
+ c K) M2 V, M; a' ios.tvboxnow.com3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 k! k: ~* F! R3 i5 G
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
& u2 t( R( X- u+ J+ f% @5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
, m8 P6 o4 z* h% g- v9 R) W+ o9 p6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
( f5 ~, A. O3 h7 ]) wtvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇- E7 ^4 [' k) \6 v7 k! h/ |
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]' p, t6 |2 U: s1 S5 n5 I4 t
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？tvb now,tvbnow,bttvb5 @# w* u2 F& Y( n# s
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb: c1 p' r E1 Z' T0 t
0 c, o6 q7 X$ A# ?. Qos.tvboxnow.com材料：& C; B7 @+ _+ ~% @( Q& J, P1 S @
有機紅菜頭 1個
8 r5 m1 J! C! b* H2 V/ ~5 f% g4 x2 ?. Y青蘋果 1個
- x5 p' S* ]; g T% o- ^3 `) k0 @os.tvboxnow.com紅肉火龍果 1個6 M# P5 }. ]3 c* S( L
番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w0 `3 `8 q& a3 V1 a; O
粟米 1/2條
8 `9 L2 f1 M# g0 |0 ~os.tvboxnow.com青瓜 1/2條
% n: e3 ^$ A X0 C公仔箱論壇新鮮菠蘿肉 2片
) y9 p1 |' a$ A1 l) F% {. Y公仔箱論壇水 2-3杯
$ {( C0 n, F: W2 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ G3 F; }8 m2 C5 o
做法：
) x# V! Y; j, g7 Y$ j3 s+ ]& B# [) P公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。tvb now,tvbnow,bttvb* ~/ H& r: S/ F9 ~8 |; {
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K9 R$ `( W1 d2 H# x
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
9 z6 z5 O; @& X( d4 T4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 x( }3 U9 {; R
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
; n3 f8 d$ Z5 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, U, ~6 [/ e! K P
材料：
# C: g# l: ~5 f% [+ o0 U4 [85%及72%黑朱古力 共200克& T* j3 e" \& h
淡牛油 2湯匙
- Y4 _- o B1 X. V/ O9 U. i冧酒 4湯匙
2 i+ ~2 O: `4 |9 x" r+ m- Fos.tvboxnow.com雞蛋4隻
! a% `" k ?* `$ {6 A8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙
0 l0 R4 s; S4 ] z3 X糖 3湯匙
4 R9 m, U/ H) L4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許
$ K+ r2 [7 w/ Y/ l$ x$ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p {! W; h ` f: z) i- o/ n
做法：4 e6 C: j* c' z" D. n5 e
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h0 n1 j9 _( q0 c* ~& S U* _
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。os.tvboxnow.com' I3 _" ]0 V$ k/ f) L8 R
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
5 C* _7 }8 W, d2 O公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇- E( K7 _0 J7 r( L+ C" l3 ]5 o
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。) Z6 L, k5 ]# g1 E: n* t
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u$ _3 a7 U* W# A0 y" ?
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
+ f# B" J( _! f g減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
4 i% U/ q6 j5 Y+ ?* P( u公仔箱論壇4 i7 ^. c; }6 \" c
材料：公仔箱論壇1 \& `) i: N1 o% R' y2 ?. N
美國穀飼連骨豬排 2塊% W8 w# ]9 z4 |# [- j/ C
鹽 少許 i B5 T+ f$ Q/ I
黑椒碎 少許 os.tvboxnow.com" O& r$ p2 t1 o" n( i2 i
6 n7 D: B* j$ A0 @* G0 qtvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：
7 D+ L$ g3 L# R5 n紫洋葱 1/4個
) _! h( p1 @! X) m$ J" ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1粒
6 v" E5 }4 w* H5 w4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 2粒/ x) F# z9 N. Y1 J7 f$ }
新鮮薄荷 少許公仔箱論壇- y( b5 Q7 ? ? S8 @
鹽 少許
, L8 T( Z& d4 A# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
7 ?2 |, d9 Y+ y' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油 1茶匙 6 q* v0 j" D. i
黑醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T; l6 ]% |; w- d2 b' v% P
: n a5 @$ q4 `
做法：
7 E5 @+ @% h+ G公仔箱論壇1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
1 L4 }+ X; @1 Y9 _, h" ]公仔箱論壇2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
2 q& D3 @5 R! Y+ P Y公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 os.tvboxnow.com& a) x2 X4 U5 i; r! q
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。os.tvboxnow.com7 Q: \5 J6 K, p1 B" k+ G+ g
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
- Q1 V r( h: @) P& [os.tvboxnow.com5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J* {- W4 A( w" Z" b& V2 f
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。
( O0 C" T/ d9 q, M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; x: T$ k% _' R, O
材料：
( V7 c+ S" k+ M- L3 y% m2 ~ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻
3 D- c8 s) J, w* D# H7 I& }1 @公仔箱論壇薑 數片
; Q* c. N/ z1 u4 ?蒜(略拍) 5粒
9 q5 Q, t. U. i; H5 Ros.tvboxnow.com葱 1條5 \; S! ]* o/ G( w7 X9 b9 @
紅椒 1隻os.tvboxnow.com2 Z4 ^$ b4 d5 ~# H- [" e! d$ n" T
乾葱 數粒tvb now,tvbnow,bttvb3 W( t3 K# e9 ?& ^# A% J n W2 C/ D
九層塔 少許
/ [9 I- |& L0 s$ Htvb now,tvbnow,bttvb
6 _! c- ~% N3 e; {( m' z0 Eos.tvboxnow.com調味：tvb now,tvbnow,bttvb* q1 @: P7 f$ y. [6 _$ P+ v3 _
紹酒 1/4杯
# p8 M4 j* F; c9 m0 d9 V生抽 1/4杯# \: i/ G$ X( V- _# _) m
麻油 1/4杯公仔箱論壇, Y* r" S z X$ F8 \+ L5 S. T$ G4 w/ a r
冰糖 少許% ~6 C5 T) ~* H m4 a
4 a9 U; B6 p& N$ J- d; ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
. f7 h" S+ d* p% O' J( O公仔箱論壇1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。公仔箱論壇7 J9 I& T; [+ o8 E
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
& C/ E, \& O1 T9 [/ P4 |* ?9 r) G3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
- q6 Z) V* X2 {% @6 ?' z4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
. P0 _9 \3 H* K8 T3 f) ?- t' C5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
: b4 i4 Y7 P" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
% {$ T) ]3 N7 o, i
Q$ O+ ~) T9 _2 t0 ?公仔箱論壇材料：公仔箱論壇) |$ O& P; Y) s. T
BB菠菜(沙律) 1盒
0 X$ U G( J4 Z' Ptvb now,tvbnow,bttvb啤梨 1個
7 ?* g& ?$ U* O$ G( A; t) w巴馬火腿 4片' S% t: Y3 o5 Q" x
罐頭蜜桃 3-4件- i3 G! @% e2 Y- C! z$ K; i: H
酸忌廉 4湯匙
6 J, J" L; y; O" Qos.tvboxnow.com蜜糖 1茶匙
. `% G8 U6 m! ]* O4 V; S. B# ]os.tvboxnow.com薄荷葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L- Q6 [. F# d+ r8 x
橄欖油 適量os.tvboxnow.com# ], Q7 i5 z* L9 ~' b6 V
鹽 少許0 a) w, x, v$ i5 h E
黑椒碎 適量公仔箱論壇) O# C; t S+ j
巴馬臣芝士 適量
" ] w9 V; @9 I7 ttvb now,tvbnow,bttvb
0 h) C- \% ]6 `* Z# V0 t V8 ^0 Q公仔箱論壇做法：
* y# q% T C. B3 I7 X7 r/ m2 z# xos.tvboxnow.com1.碟上鋪上BB菠菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H6 O% G& w# S5 J8 K
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
, f- |1 r. ], `/ r9 w8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。6 ^' r7 D" {3 s' C! i
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。/ O/ h- J, r' B% o4 A u8 ]
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]os.tvboxnow.com' Y+ Z" s- N7 V' @ a: W3 b, G K# ]
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \6 Z0 x+ k; m; a3 R
, z2 k$ U9 Y! j$ N7 t
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ F' W6 W; T3 d1 g# C
黑朱古力 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d0 Z& t8 ]' P* v5 T
無鹽牛油 200克
: m' c7 B `" J$ k- _os.tvboxnow.com- ~+ ~& `5 M2 y2 m$ j, ^
雞蛋 3隻
& }9 n, o" y A! ?# I啡糖 125克
6 Z% M' T6 n% d- E! btvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙
' p! s% _# s- e, o7 P' _雲呢拿油 1茶匙3 N2 t( d9 W3 O7 i
麵粉 100克
5 F# c- z; X/ Q4 H: R8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙
6 |/ U J# ]" s; v+ g2 Ktvb now,tvbnow,bttvb烘焙用朱古力粒 5湯匙公仔箱論壇0 R- T/ D7 Y3 e; d
! _6 c) v4 a6 ?6 L, Q1 y做法：
1 B* d& i6 c( ` Y/ Xos.tvboxnow.com1.將焗爐以180度預熱15分鐘。公仔箱論壇' O! f1 a# y' w. R0 R1 ~& @
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。os.tvboxnow.com# H( w0 Y! h# f0 d' }
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。公仔箱論壇$ n8 }9 Y0 S i0 I$ _/ O
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
$ I" x+ S* I* i! d公仔箱論壇5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
& n% q6 u& K5 K! c+ ?os.tvboxnow.com很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 U4 u7 ? Z% }6 n; s9 g
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
( g" W& W1 V' l2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }6 f4 V4 q9 t
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A4 B1 A3 f) v; s
雞扒 3塊
* g2 L' Z4 v/ j; d, Z/ J k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb R1 C3 a1 d) o& y
雞扒醃料：公仔箱論壇7 p' L/ G# O$ N7 ~3 c) r% Z5 I& u, a
蒜茸 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S7 j) @' ?- n! M
乾葱碎 1茶匙7 v5 z0 s' r* X
生抽 1湯匙
1 W0 A( L& i0 |- j# P4 L2 J5 \8 K& E! bos.tvboxnow.com鹽 1 1/2茶匙
* v4 p& C! V4 t g糖 1茶匙
% R, c1 _/ a) m @, q胡椒粉 適量
/ ?* W5 O. s: s
0 P- P" A* b; y4 E1 x% j醬汁材料：
: x7 {8 j, k- A. W) I/ R乾葱碎 50克
" I. a2 s' ~/ X/ q1 H' c* d) d+ d蒜茸 50克
G( D( C p) h% oos.tvboxnow.com辣椒 2-3隻os.tvboxnow.com' A- r& q+ |, ?
茄汁 3湯匙
- z" a" z; J, t9 v8 R) s: l n5 X9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 半杯
, a; m# M. i$ z7 h1 l4 |0 q公仔箱論壇淡奶 150毫升6 M' v1 D D8 Q' |( r
花生醬 2湯匙
. K& ?4 B8 u2 x' K8 B! |0 R雞扒肉汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb% h3 W/ F8 ^0 J
鹽 少許
1 F; ^" G9 e1 J- G, G5 r公仔箱論壇糖 少許 ; C) \ ~* h# u8 ^5 w
辣椒仔辣汁 少許
" ^3 G+ G2 x1 j g8 a5 f椰絲 1-2湯匙
$ ^" v \% m+ L) E& V# ] U
* a; f/ r: Y# `" C: G' ?做法：
. C0 _+ H, l+ Q# f: u1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。# k' C; V7 X, S; U, ^8 r/ ~
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
: [' r0 w4 X8 l3 o+ E e" J) m1 X% D3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。os.tvboxnow.com' N5 @0 K) ]5 ~
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。* D* U n' l; x, K; w6 O
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb1 n! G4 n5 a- G* S, h0 T, m
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。6 @' B- N2 @& W. J/ I
公仔箱論壇# { R, Z$ }/ o- A) i
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d7 x1 x- \( l& |, Y2 J
雞湯 2杯
n* I: D( s6 y& C4 C( f: dos.tvboxnow.com水 1/2杯
0 G0 M+ r6 _8 S/ s1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒醬 2湯匙
" K) ~& ~. I' I0 ~# G! }" O公仔箱論壇白醋 適量( b4 m1 S) J- p# j, m4 u
大葱 1條4 I9 s; G% | b c
翠玉瓜 數片
% f1 q' }$ {8 f1 \! z4 z, t公仔箱論壇豆腐 1磚
! O9 |$ x" {2 j' oos.tvboxnow.com蜆肉 適量' @; [6 x* v# v: j# f
雞蛋 1隻
; @( S: ?' }" n: z8 K Atvb now,tvbnow,bttvb/ R; F0 I% O2 I3 W6 }
做法：
" y Q3 ]: p( i2 _公仔箱論壇1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
/ |" K3 f1 _$ I. h2 wos.tvboxnow.com2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。公仔箱論壇' L. |5 d4 L" S! F
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
& g; y/ }# W2 b7 B, A4 y F; fos.tvboxnow.com4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
1 p, Q4 S: l' r" k z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。 i) t' T& U q: _( M _
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
2 E, f ~' R* p9 N6 m% G; r2 S1 [很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
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3 c Z- b8 @1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1 - 2人)：) f! I1 K% Z, t- R
意大利粉 150g
' p9 ?. Y$ N6 R, l% Utvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 5隻
+ T, N- K* v; D, X/ |: B鹽 少許
) o+ q9 N5 I- Q8 I, u1 ]% A G0 Eos.tvboxnow.com黑椒 少許os.tvboxnow.com3 r& x: R6 C4 j/ I8 m5 [
蒜茸 2茶匙公仔箱論壇, ]6 H5 E$ l+ k9 e
洋葱碎 2湯匙
8 U9 n6 K) Z( m% ]# [ |+ [7 g公仔箱論壇冬蔭功醬 2湯匙
( U _8 T! ]' s& T; K) k! W" los.tvboxnow.com雞湯 1 1/2杯
% R0 I( [0 `# g2 A( |5 ?$ I; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 100克
7 i; ?* b x$ Z; d! u* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 少許
2 z+ z6 z0 t% k: H# ~. A1 m4 m椰糖 少許
4 n$ M, g7 p2 \8 W5 Q1 los.tvboxnow.com新鮮青檸汁 少許
& X. q: {# f a! P: i$ H4 s9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 k2 {/ J' h& s6 a3 n
2 o- E5 N' m$ z做法：公仔箱論壇, r& P3 H. d+ U( e
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
0 T8 M8 P' {# R' P8 mos.tvboxnow.com2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
I* c8 d9 w! A+ v3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
- P% D$ [( E' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。os.tvboxnow.com( v% O- J, x0 Y' s5 a! u: Z
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
# {2 E x7 ^ \ [; g4 t1 i請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
) x; w* W5 n! o! C, b: ~3 ntvb now,tvbnow,bttvb這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。tvb now,tvbnow,bttvb" N6 t- v3 a/ B2 U* b) o6 Z8 v
tvb now,tvbnow,bttvb- g% }8 l$ Z" p$ L& F: C( f, M' L
材料：$ A7 N/ r5 ^8 X7 z6 ]
雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o" a5 v7 F7 @7 j7 S G1 _8 f d
鹽 適量
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( j9 E+ H% M2 S/ R4 E. L: Ros.tvboxnow.com黑椒 適量
% }0 c) Y6 h1 o- g m; j. c1 G8 ]) A蒜茸 4-5粒
! y: i% \( L" f% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?! v/ a1 I/ `) A
馬沙拉粉 1茶匙8 o* J5 d7 V8 [# R2 S' B/ S
黃薑粉 1/2茶匙
4 O7 Q9 Z$ a$ t/ \6 L: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 少許os.tvboxnow.com& u+ ]- o7 j9 ^4 p( Q; b- J3 u
橄欖油 2湯匙
/ U+ ^: P; a" W, Z2 x+ y/ p+ w公仔箱論壇白酒 1/4杯
& O$ z; v$ W3 P" P. Q/ R9 N. u7 j$ U, B4 ?
做法：
: s4 S) p" j- F/ L2 A9 \1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。os.tvboxnow.com. X( A, [% d0 k6 W
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。5 j+ E( D. e" c+ [4 m
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。: z9 f7 U8 P7 T. J9 h$ x
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
! C, [( C9 N+ ]% L5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。公仔箱論壇9 E* H# Z$ d4 }2 ~8 o
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]公仔箱論壇, {( t; L; \# C7 W$ J" W
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
J* f6 l# a5 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* i, P* y5 c, [9 ^7 @
材料：
& l5 c% O0 L) }意大利粉 150克
5 P: k7 K) G, ~' D2 o* N軟豆腐 1小塊os.tvboxnow.com' y1 `0 H7 D; y7 C
雞湯 1/2杯 }- d+ D& P H7 }
洋葱 1/4個
, c) |. u& i! Z! _( B5 I4 b公仔箱論壇蝦肉 5-6隻
: W4 [7 _; s1 s% f6 b6 Z$ V5 q鹽 少許
! f5 k7 b$ o! D2 L/ k+ j9 _( D公仔箱論壇黑椒 少許
1 u0 Q* ?2 l+ c9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 1/2杯
7 ?% f8 F) x( G/ Y+ ftvb now,tvbnow,bttvb
$ |. s6 l2 }9 X1 N. Wos.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n" D! T# P+ P$ c/ K; |* J
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。os.tvboxnow.com; t& Y! @1 \2 N- J9 ]
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
& O, D/ `# U! C2 s- Y3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。9 ]) m6 P5 P: A9 H) t
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
- X) w) k, n8 X" z# [: aos.tvboxnow.com5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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