標題:
[西式食譜]
海苔四季豆瑞士捲
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 06:41 PM
標題:
海苔四季豆瑞士捲
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W7 @, ?4 e F( n6 y
蛋白 210g
tvb now,tvbnow,bttvb1 }: j+ W' q- {2 l' J2 Z
塔塔粉 2g
+ A! i+ P+ f; I) x) E, m4 c
鹽 2g
& q* ] O7 o% N! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖 80g
( E' |- {9 u# p2 W/ Qos.tvboxnow.com
低筋麵粉 100g
) t* m7 P! Z# A' m/ j7 Y
四季豆 10根
" ^( X" n/ ]$ ?9 ~
海苔片 4片
+ G3 t" h. F; a" Y. U$ R% f1 W
花生粉 適量
* P0 s8 O$ r- V7 }7 U" [% s公仔箱論壇
沙拉醬 適量
; q3 m6 J/ i0 p6 ^. ~
% l7 [: C. m* [& A
【做 法】
1 S: {. ]1 ]# L3 F) X5 |& vos.tvboxnow.com
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" Z+ b, Q2 ]0 T7 t0 @. p
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
tvb now,tvbnow,bttvb$ U$ q/ ^% E) F4 n8 k
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
9 B( t, ?! s; I3 q$ O" j
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
" v+ K1 _( m& X/ |
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
8 U5 ^3 ~1 Z% M U
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' Q. \2 {7 f3 |" \tvb now,tvbnow,bttvb
7 四季豆汆燙熟備用。
, J- @% u% q- ^% u8 C
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
( ?7 F( _. `5 Q
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 09:50 AM
thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
