標題: [甜品] 士多啤梨班戟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-7-25 07:10 AM     標題: 士多啤梨班戟

材料(約3件)
3 O1 ]  W# Q: {/ F% q; Yos.tvboxnow.com‧低筋麵粉─45克 tvb now,tvbnow,bttvb1 v/ u! N. k/ K/ M
‧砂糖─40克
! e6 P8 G) c& t3 u; g: D‧鮮奶─130毫升
  r7 [9 K, P8 }' S/ N9 N9 M公仔箱論壇‧牛油─10克 tvb now,tvbnow,bttvb9 a1 o2 s0 |/ p( S
‧蛋黃─2隻
, c% B9 w6 q, G, K2 Ftvb now,tvbnow,bttvb‧淡忌廉─120克
2 Y8 m+ D7 ]. O3 ttvb now,tvbnow,bttvb‧士多啤梨─4個
+ E7 u0 @5 r. k8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
+ O8 f0 t, \& b! o& }# \: E9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。公仔箱論壇. j- ], ]; `0 s$ w; }
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。
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/ z+ ]6 t2 s, O' M3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。os.tvboxnow.com3 e4 m% _2 I+ U

) \- B7 o0 k. Q. z# L4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。
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5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。. x' M! v: G& [2 l
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb" f3 \' I/ K* \6 E$ o7 Z
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‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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5 p' J7 z" m6 Z6 l7 Z& T. B: m; m‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。

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