標題: [甜品] 薑汁紅棗千層糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-7-6 01:14 PM     標題: 薑汁紅棗千層糕

材料 (4x14cm蒸盤)公仔箱論壇1 R/ m; ?$ M7 x
‧薑─150克  
" K% X" u3 @% l1 p6 h- I! w  n, A/ O, ~: dtvb now,tvbnow,bttvb‧馬蹄粉─100克 tvb now,tvbnow,bttvb8 {+ C9 ^) }% ^) p, E4 o1 G7 u
‧冰糖─150克
3 b( \% x) B4 F‧椰漿─30克  
/ M4 M. M7 G6 C- i! m, h$ q0 {' s‧紅棗─15粒  
( a) j' `( c. s) d+ e; \% R# j‧水─約700毫升
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製作步驟) ^; z& A5 H6 X1 W9 j# N. H' N
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* P) R3 v0 K  |) \
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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0 A. U# I  `2 e公仔箱論壇3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。os.tvboxnow.com, ]( ?' g3 t6 ~6 P9 X2 p

. k/ [6 m9 k( ~1 D, {公仔箱論壇5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  
( _4 q2 I% f& L- Q- W" Qtvb now,tvbnow,bttvb‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。

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作者: wenok    時間: 2014-7-6 07:08 PM

姜汁的糕点还没试过呢

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作者: audotcom    時間: 2014-7-6 07:38 PM

thanks for sharing

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