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標題: [甜品] 薑汁紅棗千層糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-7-6 01:14 PM     標題: 薑汁紅棗千層糕

材料 (4x14cm蒸盤)
/ ?5 y3 e: n1 U9 _( W8 h2 H/ t& Hos.tvboxnow.com‧薑─150克  
' N0 J, b2 m- @' w, F$ }9 n6 }‧馬蹄粉─100克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% c. S4 }( Y) a
‧冰糖─150克 1 ^  x+ p* A6 A
‧椰漿─30克  / b+ j# {8 S9 t
‧紅棗─15粒  os.tvboxnow.com$ y0 V; a( O+ z* L  u$ d
‧水─約700毫升
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3 K1 |; l7 c1 C7 P3 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作步驟
! c2 ?, j+ B5 ]os.tvboxnow.com1.薑先洗乾淨去皮,磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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5 J5 l" g, n1 T( k7 jtvb now,tvbnow,bttvb2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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: I, F  T) `4 e+ ?+ Z- J* }! _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬蹄粉分成兩份,一份加入約250毫升紅棗水攪勻,另一份加入糖水攪勻,兩份分別過篩,隔去不能溶解的粉粒。os.tvboxnow.com  \0 g7 S, r5 K6 Z6 ^; j  p
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4.第一份加入紅棗茸,另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb0 V; n; G6 G  K1 i  O: o% C, X2 ^* N

0 ^6 s- A0 z) ^2 H: j5 n" j; w5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤,蒸約5分鐘待凝固後,再以梅花間竹方式加入其他粉漿,完成後放涼,脫模切件即成。2 E) m3 I/ y% A) z& w% Z

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/ z+ e/ r1 q( Y  E9 s公仔箱論壇心得分享
' _- Y0 d! [1 I: ^& Z' F$ e2 |3 ~8 R# m ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  
4 H- `+ B: a+ y& _/ ]tvb now,tvbnow,bttvb‧加椰漿是為了令層次分明,可以不加。

作者: wenok    時間: 2014-7-6 07:08 PM

姜汁的糕点还没试过呢
作者: audotcom    時間: 2014-7-6 07:38 PM

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