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標題: [甜品] 薑汁紅棗千層糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-7-6 01:14 PM     標題: 薑汁紅棗千層糕

材料 (4x14cm蒸盤)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K* L% d4 O; M7 @
‧薑─150克  
" I9 G+ ?" j" P$ Ros.tvboxnow.com‧馬蹄粉─100克
9 i* S/ }* l1 \* N3 E‧冰糖─150克
# b  t; J" t& m1 q  P3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧椰漿─30克  
( T2 |  I3 W2 I7 N2 @* S公仔箱論壇‧紅棗─15粒  
  r6 S' `) H5 f‧水─約700毫升
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! {: V) z# ?" h0 |
製作步驟公仔箱論壇- ]4 s( A8 F2 ~$ t( Z
1.薑先洗乾淨去皮,磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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9 c- f1 o/ ]9 n2 c6 Y2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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( D" [- a! F  g# e8 eos.tvboxnow.com3.將馬蹄粉分成兩份,一份加入約250毫升紅棗水攪勻,另一份加入糖水攪勻,兩份分別過篩,隔去不能溶解的粉粒。
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7 k9 }$ q& i: z9 j- D' G  o4.第一份加入紅棗茸,另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤,蒸約5分鐘待凝固後,再以梅花間竹方式加入其他粉漿,完成後放涼,脫模切件即成。" k* w! \; j/ A  z8 X: c

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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  
- h$ x& W2 S: ^6 los.tvboxnow.com‧加椰漿是為了令層次分明,可以不加。

作者: wenok    時間: 2014-7-6 07:08 PM

姜汁的糕点还没试过呢
作者: audotcom    時間: 2014-7-6 07:38 PM

thanks for sharing




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