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標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

作者: minixd    時間: 2008-3-23 01:21 PM     標題: 魚香茄子

魚香茄子

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材料:
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茄子& s5 ~* d, I0 u" q# D1 Z
瘦肉9 S! v- z, o# G0 M  n

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蔥頭
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豆瓣醬
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6 }$ y9 n- A9 M2 Oos.tvboxnow.com粟粉
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老抽
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製法
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瘦肉洗淨,抹乾,切絲,加入調味料,醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 |! t+ F  D+ @( y8 z( @  t
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薑及蔥頭R4碎,蔥切粒,紅辣椒半隻切碎,半隻切絲。
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茄子洗淨,切成約5厘米長粗條。
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燒油3湯匙,放入茄子,炒3分鐘,盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ^6 V% k# X! a
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燒油2湯匙,爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬,加入瘦肉,炒2分鐘,再加入茄子及獻汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?5 z8 U# X+ @' ^
6.
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獻汁用慢火煮至濃,盛起,以紅辣椒絲作點綴。
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作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 10:57 AM     標題: 回復 #1 minixd 的帖子

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