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標題: [冷知識分享] 奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊 [打印本頁]
作者: aau004    時間: 2014-6-30 03:46 AM     標題: 奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊

愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。os.tvboxnow.com6 Q5 K, e5 d- D" H6 o% ], F
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去蕃茄皮
+ }" Y& p. _3 Y) F6 D公仔箱論壇先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 v7 S% A( R  |# u- b( Y4 W

) f$ M! \  V9 i* ztvb now,tvbnow,bttvb去桃子皮
- w+ I7 O1 P5 O$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。
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3 z* Y% [5 j0 V) f5 G7 l2 N剝雞殼蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 r# k1 X0 `5 |  `1 S
烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。公仔箱論壇0 q! P7 o0 {6 x1 v" K
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去石榴皮
; ~8 e) A# A+ ~, K6 m8 m! g( B) b3 `公仔箱論壇將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。公仔箱論壇* _4 x5 D  _4 ]# F: O9 v0 X4 _, n: z

9 o6 t0 o+ B2 Z7 P+ d9 G7 y: g公仔箱論壇去蘋果皮
& C' F% T1 D+ e5 U# C荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。
8 F3 G) a* p+ h4 u' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d+ P% b$ d& B8 {- Uos.tvboxnow.com綜合網上報道                                                                               
作者: clarajiang    時間: 2014-6-30 08:27 AM

GOOD
作者: alan420480    時間: 2014-7-1 03:58 PM

謝謝樓主分享 這些整理食材的好方法
作者: anhla123    時間: 2014-7-2 04:18 AM

先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ c1 P5 g& w1 C; U! @" ~

+ l! _- k0 L5 \5 @有乜咁麻煩，煮滾水放落去，等五分鐘取出，脫皮話都無咁易。
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烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。os.tvboxnow.com& g; K2 r" a/ J" ?! Q' }
公仔箱論壇1 x$ y; }# y' I( p; L  x7 l! @
唔新鮮的蛋，你點做都剝到爛面。



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