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標題: [美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖) [打印本頁]
作者: fitness66cw    時間: 2008-3-22 07:41 PM     標題: 時尚菜式無國界(組圖)

來源：星辰在線
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0 G3 B# f: M1 C6 c3 K! |( V3 |6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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欖角肉鬆蒸豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w" R6 |) \3 D/ L/ s7 h2 Y

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3 h: N* J$ U/ T# }公仔箱論壇材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 & y" H/ A( f+ e& m, p7 ^
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 os.tvboxnow.com+ F5 C5 I, I5 x9 f' ]9 j

  G) o$ ]4 \6 Z. n$ B  d( N6 r& |$ xos.tvboxnow.com2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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8 u2 A6 N8 b/ Q& utvb now,tvbnow,bttvb3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
' i* D+ ]" q" J/ t2 J7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K/ n: v# g! q公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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* g  Y* h& B8 d8 L; A特色：香口，清淡鹹香。
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# n4 c% R5 b! z6 l0 u( ?公仔箱論壇味噌筍乾燜滷肉$ x1 P, Y& T* G, N

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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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6 t* s0 F$ c* i7 |公仔箱論壇做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 公仔箱論壇2 x5 D# Z6 ^$ Z$ E# S& J1 o

0 J5 B3 _/ o# G  O; D9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花肉切片，拍點生粉，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z" H7 e9 L5 b

. A  L- v8 K( [& K* c- P- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 - D5 r5 Y+ a5 E5 v! s

& i) x  ^% o+ L6 Z2 t. F0 C! LTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?: s2 h! m$ t" N6 w

8 M- S) y. |2 C, y" ~5 G公仔箱論壇2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 5 c  k; v3 y" j/ b( L* s, ^
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 & B- H6 E. b) }6 V
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小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 os.tvboxnow.com4 [+ w5 N/ n& P, ~0 L8 _3 V
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 公仔箱論壇+ f' M, u6 |! A

4 Q- T- ~2 F9 k7 j6 H6 Nos.tvboxnow.com2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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  Z% s+ z4 c, k, R" X7 Z# ^8 v2 ^tvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }& M( I$ z% n. P9 \- b

8 x7 J9 r, r& p2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 ( \7 p4 e, g3 l+ [0 q6 c
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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% ]2 J& ^; P* P& n. xtvb now,tvbnow,bttvb5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 6 m$ e# T5 Q" H. b( X1 M/ Z
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特色：香濃味十足。 公仔箱論壇6 z# f. B( m1 r; k
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3 Z# v& Z1 I5 s4 m7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚
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6 }' ?" E$ [5 m6 L' H6 e材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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: f1 l. Y. z+ N7 x2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 公仔箱論壇9 S  G0 x+ c; \% d" G2 P
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb) K  [+ ^( u. U! A) t: [. T7 I
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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; P9 y0 _( e' C2 P# |特色：豉香味濃。 公仔箱論壇/ E, c  R6 f( D4 F3 y$ \
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& z. L2 R7 L0 etvb now,tvbnow,bttvbMY BLOG TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?% V6 R, Y# a* Y. y

) n9 c& ]& c! o7 k& N* x8 K9 I: t紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) tvb now,tvbnow,bttvb. \! R* E0 ?) o2 r. H1 i
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醬滷五花肉(圖)
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作者: tonyyyf    時間: 2008-3-28 11:02 PM

thank you very much!
作者: 菜之女    時間: 2008-8-21 11:07 PM

thx for sharing



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