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標題: [中式食譜] 泰式明爐魚 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-3-20 11:42 PM     標題: 泰式明爐魚

準備時間：5分鐘, u# C8 W. M1 u# y" U7 l1 [
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　　制作時間：20分鐘$ P$ L, H" a# R6 V; @

9 v; `9 I% t  O* X& M/ c* ]tvb now,tvbnow,bttvb　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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6 ~9 m* y$ l/ h2 a4 u　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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5 L% ]4 Q0 O$ R% W$ Z  Z2 [, j: X5 O　　做法：
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* C/ X0 ]' ?) k2 V) Y5 ~$ R　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
) g/ \' P" b/ ?  h9 @+ E公仔箱論壇
4 L1 b, N  `3 W$ x7 @& N公仔箱論壇　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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　　烹飪心得：
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) E2 C! R! t% n# m  y4 E" Sos.tvboxnow.com　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。公仔箱論壇% ~, X+ \# w* r

- U. _3 ]7 J6 s' [/ e; Q% V# qos.tvboxnow.com　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
( @9 C+ w2 y  N2 K9 Z3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c7 P. X6 r5 }' ~3 _tvb now,tvbnow,bttvb　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 04:19 AM

thank you very much
作者: can062k    時間: 2008-4-17 11:58 PM

thank you



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