標題:
[中式食譜]
紫苏梅鸡
[打印本頁]
作者:
vunsl
時間:
2008-3-20 05:29 PM
標題:
紫苏梅鸡
! ~0 o6 U5 X) @. i! o8 |# |) y6 x
- E4 K, `0 x; l/ t7 j( T- Q. h
os.tvboxnow.com, t6 M x: B0 u7 P3 w" E9 R2 o3 d
: V! U5 A0 |3 Z
【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
) W0 i1 ^8 ]# N' O' aos.tvboxnow.com
+ O8 D. \9 M# T# V" G2 x) S/ ]
【做法】
& [6 i+ D+ G9 h3 h% ^# H5 ^- ytvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# q$ T. T/ F N
1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
" Y9 L' I1 e, _7 v: n
+ b0 t% E, ?5 I% I1 L6 [8 U4 g
2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
* j. }% M& U. d
: F+ c- V! F; u3 U; n1 w! d/ [
3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
* z; u1 c+ a$ d6 [& T
6 b& z( a3 G( L. B1 `% s
4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
W! J6 ~% g; r6 `, Ctvb now,tvbnow,bttvb
* D5 _8 x1 @6 Q% c, h
5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
9 q5 q/ ]2 Z' t" Z+ k' a" [& itvb now,tvbnow,bttvb
/ x: ]+ l3 N' z$ |5 m
6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
