標題:
[美食介紹]
羊方藏鱼[1P]
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2008-3-19 10:01 PM
標題:
羊方藏鱼[1P]
' _% ^2 F. O# A* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【菜名】 羊方藏鱼
4 f! B% J0 q( u* P$ {4 t
【所属菜系】 江苏菜
7 ]; ?+ q- {6 ?, [: S: _
【特点】
3 @2 A( V4 C& q0 X; R% R
羊肉酥烂味香,内藏鱼肉鲜嫩。
. W2 ?% H ?: c+ \4 C/ g
【原料】
公仔箱論壇 m/ b7 q. u) X5 Z7 D2 n* h9 i
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
os.tvboxnow.com0 e j1 k! ]5 `% W
【制作过程】
% F! Z9 j5 @* p7 S公仔箱論壇
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹,腌6小时,再下水锅中氽水,洗净。将鲫鱼宰杀治净,在鱼面两侧剞上花刀,下水锅分水洗净,抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开,将鱼藏入。放入锅中,加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒,烧沸后移小火炖至羊肉酥烂,加入味精,淋芝麻油即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0