標題:
[中式食譜]
蟹黃炒鮮奶蛋白
[打印本頁]
作者:
vunsl
時間:
2008-3-19 05:59 PM
標題:
蟹黃炒鮮奶蛋白
材料：
- _' z/ E4 B. @, V* }
膏蟹 1隻
& ~ C& }( k E- z; j
鮮奶 1杯
' j- P/ d6 h' S; w, a& x% S
蛋白 6隻
os.tvboxnow.com! p4 {5 x5 _; l( N* q% d
鹽 1/4茶匙
% k/ F% ^1 r1 G* i3 a
粟粉 1湯匙
1 u0 X7 q: i$ X1 s( ` [
雞粉 1/2茶匙
8 E. v1 W0 P$ ~( t- _( i, a) ~4 b
油 2湯匙
h* d% I9 [+ y
浙醋 2湯匙
公仔箱論壇 i9 d% b) I, ]
糖 2湯匙
2 g2 i+ z) q& C- z a公仔箱論壇
薑粒 1茶匙
os.tvboxnow.com; b6 I4 j' q* N
西蘭花 1/2斤
tvb now,tvbnow,bttvb" p! a4 _7 A/ G
胡椒粉 少許
) g& ?0 g, `, |5 `' _+ W公仔箱論壇
炸米粉/炸飯焦 適量
. m8 j5 h6 V* y2 c
( B) i4 U* b1 h
製法：
( d8 A% j/ g2 |- R" G( }os.tvboxnow.com
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
' m6 g% P. x% K7 r. ]$ A' ?tvb now,tvbnow,bttvb
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
1 m/ L% I7 @3 V- B公仔箱論壇
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
公仔箱論壇0 `" n+ J" A3 l% e3 R* w2 |
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
作者:
minixd
時間:
2008-3-19 10:49 PM
如果有睇相就更好啦!thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
