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標題: [中國內地] 「高端餐飲第一股」去年蝕5.6億 火速跨界轉型 高檔食肆巨虧 爭做大眾餐 [打印本頁]

作者: serrurier    時間: 2014-5-27 12:05 AM     標題: 「高端餐飲第一股」去年蝕5.6億 火速跨界轉型 高檔食肆巨虧 爭做大眾餐

「高端餐飲第一股」去年蝕5.6億 火速跨界轉型高檔食肆巨虧 爭做大眾餐公仔箱論壇& I7 W! `0 ^2 D! S6 l9 p7 A9 C
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/ x5 u: Z5 x4 `/ w/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經歷中央「廉政風暴」洗禮,中國高端餐飲虧蝕超乎想像,「高端餐飲第一股」湘鄂情去年巨虧5.6億元(人民幣,下同),全聚德、小南國淨利潤亦大幅下滑,為求轉身,湘鄂情火速跨界進軍環保、影視及互聯網,被批「病急亂求醫」,淨雅食品、順峰海鮮、俏江南等餐飲巨頭亦採取向大眾餐飲轉型、團購等方式自救。tvb now,tvbnow,bttvb' P* N& [  _) V5 D! @5 c
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「我覺得餐飲業務已經基本做到頭了。」中國「民營餐飲A股第一股」湘鄂情創始人孟凱,接受傳媒採訪時的感慨讓外界唏噓不已,這間2012年曾盈利過億的高檔酒樓,雖然將34間門店關閉了近一半,去年仍巨虧5.6億元。
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為求轉身,湘鄂情近期與中科院計算所共同建立「網絡新媒體及大數據聯合實驗室」,這是繼環保、影視業務外,湘鄂情跨界的第三個領域。營銷專家李志起指,湘鄂情果斷放棄餐飲,說明高端餐飲惡化超過了外界想像,但做生意最可怕的就是「病急亂求醫」。
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另一A股上市餐飲全聚德也舉步維艱,雖然有外地遊客支撐,去年全聚德淨利潤下滑四分之一,今年一季報繼續下滑17%。在香港上市的小南國,去年淨利潤67.1萬元,按年下跌近百分百。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l" }  J- e/ h0 S6 t

5 X! e  c1 D# H$ \* K  w餐飲巨頭推20元商務盒飯
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「節儉風」勁吹,大批高檔餐廳向大眾化餐飲轉型,北京第一間五星白鑽級酒店北京宴,面向普通市民推出婚宴和生日宴,原來佔營業額九成以上的政務宴請已降至零。俏江南推出最低每份20元的商務盒飯,淨雅食品、順峰海鮮亦注重以速食或團購方式吸引新客戶。
作者: ljcgz    時間: 2014-5-27 09:45 AM

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