標題:
[香港]
旺角驚現兩蚊串魚蛋 下價魚矜貴如石油 檔主搬新舖益街坊
[打印本頁]
作者:
angel987
時間:
2014-4-30 09:18 AM
標題:
旺角驚現兩蚊串魚蛋 下價魚矜貴如石油 檔主搬新舖益街坊
公仔箱論壇; B$ ~9 k. v7 v* S# [$ }
Y) E7 h: S3 G3 [公仔箱論壇
魚蛋愈賣愈貴，有旺角小食店為宣傳，推出兩蚊一串六粒魚蛋。有魚蛋批發商指，正宗手打魚蛋價已升至每粒兩至三元多，因為漁獲減，令用來打魚蛋的下價魚有如石油般愈少愈矜貴，魚蛋價因此升逾五成。
tvb now,tvbnow,bttvb1 [7 h3 c& k% _0 u% p( ]3 `. u. x
旺角先達廣場一間小食店上周開張新推兩蚊一串魚蛋，有六粒，標榜「時光倒流三十年回饋街坊」。昨日現場所見，不少人排隊買兩蚊魚蛋，但該店限優惠價每人買一串，若追加則售每串九蚊；優惠亦只限周一至周五，僅維持兩星期。
" h+ ]0 Y% }, E S3 Fos.tvboxnow.com
該店老闆盧先生賣魚蛋三十年，他指早前被加租，被迫大舖搬細舖，因新店開張要搞噱頭，短暫推出每串魚蛋兩蚊的優惠價，但其實兩串魚蛋的售價為十二元，較以往貴一元。
. h, v/ r5 D/ `! y+ h, c公仔箱論壇
他指，由於現時沒有漁民再打魚，加上油費昂貴，「魚蛋批發價是三十年來最貴」。
; f- O* P; w; G% r+ I2 x" Y4 I
公仔箱論壇+ C! \. Y8 `7 I( Y7 Q
質素較差 批發價低至２元６粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W9 k5 }8 h8 f
# J* T" F+ ?- o* J
不過有批發魚蛋業內人士稱，質素較差的魚蛋，批發價可低至每斤二十元以下，一斤有四十至五十粒，即使售兩元六粒，也未必要蝕本。
- m& V2 t+ u! d2 v }tvb now,tvbnow,bttvb
記者昨日旺角格價，街邊魚蛋最貴的是朗豪坊附近的小食店「真美味」，一碗魚蛋最低消費二十元，最貴四十元，數量只是隨意；其他普遍每串八至九元有六粒，也有個別小店賣每串三至四元有五粒。
7 n/ i; F T7 X" ]% c
經營魚蛋批發的德興魚蛋，其老闆林羅平指，魚蛋粉的魚蛋三年間由每斤五十二元升至八十元，半斤約有十四粒，平均每粒約三元；至於咖喱魚蛋用的炸魚蛋，平均每粒也要兩元。他指魚蛋價自2011年開始上升，因為用來打魚蛋的魚，有如石油般愈來愈少，愈少便愈貴。
8 x& W8 p% k$ H' H/ `" p. q" C1 ?% h
他說潮州魚蛋源起是不想浪費捕獲的一些下價魚遂起肉打成魚蛋，但當年下價魚如魚和黃門鱔，即使經過休魚期，也未能休養生息，漁獲量愈來愈少，每斤來貨價由三年前十五元，升至現時三十至三十六元。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. r) X3 G7 r2 u ]$ g2 \4 H% F
i6 T" [" o# t- I* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
尖沙咀舖租貴 99蚊碗
9 `( ]6 F8 _. p; B0 D j
9 ?& Z% |5 w# Q
尖沙咀、旺角等都是自由行的購物熱點，有傳媒早前報道樂道的潮發粥麵茶餐廳，一碗淨魚蛋魚片，索價99元，只有八粒魚蛋及八塊魚片，平均每粒魚蛋價值六元。
I) ~$ F, q1 M
而潮發負責人解釋，由於舖租昂貴，五年前租金為十多萬元，現時加租至逾20萬元，加上食材價值按年遞增，重申無「劏客」。
, N8 h0 l8 R+ \
tvb now,tvbnow,bttvb4 O$ ?/ f( y6 v& j/ L
揀選秘訣 粒粒平均實淨
" k# H+ X F: g; g9 A, X公仔箱論壇
os.tvboxnow.com( R5 ^1 ?% P& z
魚蛋價平貴參差，經營批發的德興魚蛋，老闆林羅平解構市面四大魚蛋材料：分別是純魚肉、純麵粉、雜魚肉打槳溝粉及可長擺不壞的內地不明來歷用料。林羅平說，粗製濫造的魚蛋，一般也有三成魚肉，但往往是質素差的魚肉。而鮮魚蛋只可保存三至四日，不宜放雪櫃冰格，否則口感粗糙。他教路，靚魚蛋的口感應是爽滑的。
" L. U, m( P2 R( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
旺角道的龍津美食魚蛋每串5元，一串5粒。店員聲稱魚蛋賣得便宜，因不向批發商入貨，而是以雜魚肉自家製魚蛋。而推出兩元一串魚蛋的旺角文記小食店老闆盧先生教路，揀魚蛋求細不求大，最好挑選粒粒平均、質地「實淨」及顏色金黃的魚蛋。
作者:
heidi1318
時間:
2014-4-30 10:42 AM
今時今日仲有二蚊一串鱼蛋，真係有童年回億。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇; B$ ~9 k. v7 v* S# [$ }