標題: [食肆地點] 名廚煮理 南美扒房 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-4-2 12:26 PM     標題: 名廚煮理 南美扒房

來自墨西哥的國際名廚Richard Sandoval，在世界各地擁有超過30間餐廳，又曾獲多個餐飲大獎。名廚首次進軍亞洲，以香港為首站，於圓方開設拉丁扒房，值得一試。餐廳分兩層，地下是輕鬆的酒吧區，供應拉丁風雞尾酒及小食，上層則是用餐區，裝潢結合傳統拉丁style及紐約的時尚風格，有型又不失高雅。4 M2 D" Q! k2 g) `2 N  y9 `! I

* s/ F$ ?4 @  vtvb now,tvbnow,bttvb餐牌跟在美國邁阿密洲際酒店的Toro Toro大同小異，只是分量都以小碟上，方便三五知己share食。新店不少食材都從南美運來，如墨西哥辣椒、巴西棕櫚心、智利香料等，煮法也充滿當地特色，如酸醃吞拿魚，就是秘魯名菜，以魚湯、檸檬汁、西芹、洋蔥等打成醃汁，將吞拿魚刺身醃至半生熟，味道清新酸香，上面還加有炸過的藜麥，吃起來多了一份香脆口感。os.tvboxnow.com9 v  c3 T1 W6 o. G, x) i  j6 P
公仔箱論壇. y0 F# o, I3 h# f8 z8 A" G' B
地道風味菜式
8 Q: ^# t; o( I6 x" `當然，不少得南美最出名的Tacos、餡餅Empanada，風味很地道。至於主打的牛扒，Richard特別挑選不同國家牛隻的不同部位，喜歡肉味濃有嚼頭的，可選阿根廷牛柳。喜歡較軟腍的，則可選澳洲神戶牛腹排，還有dry-aged的澳洲黑安格斯肉眼、加拿大帶骨肉眼等共六款。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D2 S, m6 H6 A7 e0 B" P9 }9 O
公仔箱論壇$ }& ?/ n7 Z2 \6 O
牛扒配搭的醬汁也特別，除了大路的青胡椒汁、辣根忌廉汁，還有阿根廷式以多款新鮮香草混橄欖油及黑醋打成的Chimichurri汁、墨西哥風的BBQ莎莎，充滿南美風味。os.tvboxnow.com, v9 }: d8 I+ s/ i/ k! C4 S6 _

# H/ U. G" {& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |3 s1 l+ P- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Toro Steak House & Gastro Bar
* u$ |3 k# F- U3 ]os.tvboxnow.com地址：尖沙咀柯士甸道西圓方三樓演薈廣場空中花園8 i2 g8 p: _% p' `0 t" y

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0