標題:
[健康資訊]
正確吃蔬菜的方法
[打印本頁]
作者:
brad1110
時間:
2014-3-30 04:04 PM
標題:
正確吃蔬菜的方法
蔬菜正確的吃法
2 ~1 y. w% G0 Q! m7 x6 F
! v) |5 y2 x. I8 R0 r& |os.tvboxnow.com
● 1 金針菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 U2 @# J# ?: \: t) n
先泡兩小時煮熟進食。
$ w1 J$ Y) c, \2 S7 ~, S G* p- t公仔箱論壇
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
9 p2 K( V) j: X, {% O( c
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
# X9 c/ q" d' @0 g' |, [, M6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
公仔箱論壇1 j- l) O$ Z8 D- R5 Z
進食大量的鮮金針可引致中毒。
: ?% X t8 c$ {: c5 e8 H% U公仔箱論壇
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
! S( f9 r, R# _9 E# p( J8 B, ?) ftvb now,tvbnow,bttvb
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z& g/ l& \. H; V0 c5 {
1 e8 h4 O6 u/ G9 g) G5 h( V1 Wos.tvboxnow.com
雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
: q) ~ n) p0 B. i! Z6 M& s
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
% f: [9 _- o1 V# T! H' f0 e, m
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
os.tvboxnow.com: W7 j* G- f+ P' L# F
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
1 d0 k: f+ x0 `, }" ]' F" t( C
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
! U2 x" N& {; X+ t" {tvb now,tvbnow,bttvb
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
1 G9 f' c. L: m! h1 kos.tvboxnow.com
乾後再行煮食，比較安全。
( y, {5 X9 e3 v7 W, D4 A) n
$ ~) ]3 f% i& Z% J# w# B
- b" p( j3 \7 l, Itvb now,tvbnow,bttvb
● 2 茄子
: P1 g: C) a9 y4 b q; G& w# D. D+ Z公仔箱論壇
經期及脾胃虛寒者別吃。
& c4 n" y7 O4 A5 ]3 M8 ~4 otvb now,tvbnow,bttvb
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
os.tvboxnow.com' l3 C5 ^- t. _6 R W1 w9 y2 c6 v
茄子食後會中毒，不可進食。
公仔箱論壇" r$ I0 U) D0 I
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
& [3 C/ J3 w/ g- ktvb now,tvbnow,bttvb
吃。
: s: l$ A, w6 p' `* Y) p1 @- @os.tvboxnow.com
% F( v. f4 W: Z- e6 Itvb now,tvbnow,bttvb
. M H a0 w1 r5 F; T公仔箱論壇
● 3 芋頭
6 s% n; C" N. O# ?" g. |2 a0 R0 Los.tvboxnow.com
有痰、過敏體質者不宜。
2 u; c$ E& C# ?3 x
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
0 ?1 ~! {5 z4 y8 m/ {
痰者不宜吃。
tvb now,tvbnow,bttvb {; }; E; u% O, r# O: z" ]' }
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v8 [5 ^4 L6 v3 l/ U
煮前不要故意洗掉黏液。
$ Q& V$ |, U' E% G, ~% m( Y! Zos.tvboxnow.com
但過敏體質者最好少吃。
! b/ X3 V; I1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `, V7 {7 p3 {, \9 S
os.tvboxnow.com1 v' S( I- C. a8 H
● 4 韭菜
6 @/ X4 U4 O$ F$ W
性溫熱 酒後不要吃。
3 D% x2 y9 B/ y4 v* j6 x) vtvb now,tvbnow,bttvb
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
" M" `0 n1 V1 a! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
os.tvboxnow.com! x: s- x& `7 p7 t) ?
不宜進食。
tvb now,tvbnow,bttvb( j1 T M9 m& W, D/ {" U
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
' b4 X+ J' Y; V& X0 U1 j
腹脹難過。
- T- f1 _5 C3 y* Y8 v& m% @% [2 G7 p4 `, f
! Q# {5 s4 @+ `4 t$ R/ ?. kos.tvboxnow.com
● 5 菠菜
公仔箱論壇+ g) }( X1 u0 A4 g, ~2 s
避免與高鈣食物同食。
" t# f! b4 d) z3 ~
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
# b' m8 }7 g/ ~% R! v0 c: ~公仔箱論壇
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q' @0 L% c. h+ v9 u6 w" Q
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
6 @! @0 x* C1 d4 }8 d8 g: q/ ~
吃。
/ ^/ F' s) O) |. t$ H5 }tvb now,tvbnow,bttvb
1 S- I! h0 g, H& Z+ J
os.tvboxnow.com. a: x) E2 C* J. |: q8 U
● 6 白蘿蔔
, v# _. w! h! O
慢性胃炎等患者要避食。
公仔箱論壇7 k Z" e) u0 W7 X
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
: I/ s: O6 S7 s/ j: n4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
腫……等患者均不宜多食。
1 H8 A5 Q% ]: a% w1 J2 C/ [2 ]" {公仔箱論壇
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
9 ^0 y4 k5 \. [+ X# g0 ltvb now,tvbnow,bttvb
時，要避食白蘿蔔。
8 u" j/ k* L( X( L1 m1 `* u; xos.tvboxnow.com
5 n2 T& z- Y2 ] W
● 7 山藥
8 W8 d4 {8 k0 J公仔箱論壇
婦科腫瘤者不宜再吃。
+ r+ i4 F m; V' q! V4 O8 ~
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
" e. s# W* V# v+ d% ?tvb now,tvbnow,bttvb
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X" K* Z7 X% p8 y; T
宮、卵巢、乳房）者，
/ }) u2 }2 @8 o, k5 w) E! t, q
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
6 n0 l3 U( z* _( U, q6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 s1 j+ } d r- e/ \% A
9 Y+ b8 E' \5 T8 k. Q, _公仔箱論壇
● 8 薑
- V9 }" P- H; U Y1 v
薑一腐爛便要丟棄。
9 W/ J2 d* q0 D* {
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
$ Z. B- ]/ O8 ?4 I3 [4 x# g7 n) vos.tvboxnow.com
部分用，
- [$ U0 Z6 B4 o8 |( u# b
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
9 L8 _# ^" X/ v" i9 a0 x! N2 ? O
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
0 [3 g8 A1 V5 E- Z; w! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
因小失大。
9 V& ?9 Y X9 j1 ~4 ?# m% ^
公仔箱論壇; K) |6 N6 W& N; e. c3 `
8 X8 c, U6 y! U: x1 atvb now,tvbnow,bttvb
● 9 馬鈴薯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m( P. S% D" b& L( ]
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
" E9 b2 ~2 {2 v( M4 c; Ptvb now,tvbnow,bttvb
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
4 o$ d6 f/ X3 T1 z, e, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
6 w" m) P' ~7 vos.tvboxnow.com
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
' ]. L$ |- f) S" ?' m
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V; z* [% }; _
3 |( Z$ M7 Q4 g* c3 d Dos.tvboxnow.com
) `( C& ]4 c9 P/ \
● 10 番茄
公仔箱論壇; n6 I4 g6 ?& W
未熟番茄含龍葵素。
: C7 D: K! G$ r: s) W: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
9 Y# V+ X+ r) K) _) z
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
6 w- W! A0 J& s5 ?: r
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
. @. U6 X& z; ]: O4 z" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w' j, o: o' P4 B$ s/ \
& N* E% d. P$ e# a' d. U5 p4 z
% ~) L/ p+ q' }5 w5 B* @4 Z9 b
所以有些蔬果是不能生食的
, K& |5 `. P; @' l; otvb now,tvbnow,bttvb
而且也不是隨便挑選就行
N# q7 ?6 E0 j5 m3 |: D! s
還是要注意一下相關訊息
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {4 P" y0 a3 H
才能吃得健康!
公仔箱論壇; V1 C' ]' e( `+ p1 U" v. K
) I1 M k3 O% S; t8 S8 r5 k' W" _os.tvboxnow.com
轉載於伊莉
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
