標題:
[健康食品]
聰明果汁！藍莓百香果飲活化腦力
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2014-2-26 10:54 PM
標題:
聰明果汁！藍莓百香果飲活化腦力
「明明想喝拿鐵咖啡，怎麼會買美式咖啡？」許多人常有類似的經驗，行為與想法不符，若是無傷大雅的小事，還能以「健忘、大腦老化」揶揄一下自己，但若是涉及公司業務往來，可能淪為被炒魷魚的夢魘中。想讓大腦保持思緒清晰？營養師建議多吃富含花青素的紫色蔬果，例如茄子、藍莓，可讓人頭好壯壯，學習與工作一級棒。
8 q$ P; T6 Y H! A; Nos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com8 K' i* N9 G) l | c7 g
公仔箱論壇2 G* i) Y; K4 h0 S& x
; N" ^! e% {6 Z: a
大腦是人體最重要的器官，佔總體積的2%，卻會銷耗掉一天能量的20%。若要保護大腦、預防操勞過度，最重要的是要從生活型態和飲食習慣著手，減少破壞腦細胞的因子、增加防護因子。
3 A y8 U5 k. w ^- ]: s# \
超級植化素！花青素3大功能
9 L+ t0 C/ `+ _" z: ytvb now,tvbnow,bttvb
大千營養師營養室營養師許詠翔表示，近年來熱門的植化素（植物營養素）即有此保護腦力的特殊能力，其中又以「花青素」最為重要。花青素是「生物類黃酮素」家族的一員，研究發現其抗氧化、抗發炎的作用，不僅可延緩人體老化，還具有增強腦部的保護功能，堪稱為「超級植化素」。
l6 x% R+ ~% l! J# P公仔箱論壇
1.讓頭腦年輕：
公仔箱論壇! ^; t% ]) l, ~
美國農業部的一項實驗指出，如果給年紀大的老鼠吃大量藍莓，則這群老老鼠的協調及平衡感會得到相當大的改善，且短期記憶變得更好，相反的，吃其他花青素含量低的蔬果，則無此現象。而藍莓之所以有護腦的功能，應歸功於花青素的抗氧化及抗發炎功能，可以對抗自由基及感染源攻擊腦部，讓腦部保持在年輕的良好狀態。
# O$ }# C0 {" U/ _3 c
2.增強抗氧化力作用：
" @( `8 O- [$ D, @! Wos.tvboxnow.com
當自由基在體內橫衝直撞破壞細胞構造時，如果有過多的鐵離子存在，其破壞能力將更加提升，而花青素可適時的抓住這些過多的鐵離子，緩和自由基對身體的傷害。此外，花青素也能減少體內抗氧化物質如維生素E或維生素C的消耗。
os.tvboxnow.com+ c+ t( m2 k' v8 }( l
( ?/ r0 {6 g5 ?! ftvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; y5 v! n5 I0 M6 _
, A* {& H/ l( d' z8 }; S: v& |7 ?os.tvboxnow.com
3.具抗發炎作用：
7 W- W. c" S, R) c% {6 g( x7 R
當我們身體受傷或受到感染時，會產生發炎反應，引起紅腫熱痛的不適症狀。發炎反應的產生，主要是因為身體會合成「前列腺素」，通知免疫系統以觸發反應，而花青素可以抑制前列腺素的合成，減緩發炎反應，發揮類似止痛藥的功能。
- L6 M) B. r7 g( P) y
此外，許詠翔營養師表示，花青素另有預防糖尿病發生及視力衰退、強化微細血管等作用，可說是多才多藝的營養素。而常見富含花青素的食物，除了藍莓以外，其他還有黑莓、櫻桃、草莓、葡萄、紫色高麗菜、茄子、紅色石榴等。
os.tvboxnow.com- f, I" | l, K$ ?: Y4 {
【護腦食譜1：藍莓百香果飲】
* d! O ]& X5 T; A: y# [
● 材料：藍莓80g（約1/2碗）、百香果1顆、開水200c.c.。
, E6 P! @$ q; S公仔箱論壇
1 k6 T- d& A% |os.tvboxnow.com
* |$ h% ]8 z8 r2 ?$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
● 作法：剖開百香果取出汁液和種籽，與藍莓及開水一起放入調理機打勻即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j9 G( Y w& F
tvb now,tvbnow,bttvb1 k8 f7 `. V6 Z( k% a) \! c" A
& A7 S5 E* D9 X/ ]' @6 v1 [8 ^公仔箱論壇
● 小提醒：藍莓含有豐富的草酸，有腎結石或膀胱結石的人不宜多吃。
% I. ^! ?2 }- G( p- k( Q公仔箱論壇
) O$ o4 J- c) }# @ k: d3 U. X G' r公仔箱論壇
0 H5 V2 m/ T2 I p: \
" k& e/ s" `* ^( _
【護腦食譜2：鮪魚醬茄子】
4 k6 X5 ~$ F* E* P
● 材料：茄子3條、鮪魚罐頭（小）1罐、大蒜4小瓣、醬油、糖、蔥末少許。
( F# I* p/ z# r2 ]8 N& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb. P, J6 j6 a. h% U0 S4 n9 ?
! L. z2 R7 j2 @5 [os.tvboxnow.com
● 作法：
4 g/ F; N; r2 \/ a3 @tvb now,tvbnow,bttvb
1. 茄子洗淨、切段，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N, K3 s" W9 t/ u
" x( Q/ p& W7 o3 C) ]- u$ K公仔箱論壇
) Z4 k& G, r0 O4 g2 V) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 大蒜剝皮、切碎，備用。
3 o1 ~" r3 s! `. H
( a) K# h- d! A9 W2 w0 X2 B3 R8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇' m1 a- Z/ G2 o2 {* O) D4 g
3. 將茄子放於電鍋蒸熟。
9 O4 B# \5 f3 {7 k% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]# Q7 s, V" @3 r* _9 @
公仔箱論壇8 o3 N m2 a9 h) [
4. 熱鍋後，倒入鮪魚罐頭、大蒜、醬油、糖拌炒，製成鮪魚醬。
公仔箱論壇9 P8 K1 w6 w7 h/ q& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 n, `( R+ O! A
os.tvboxnow.com# S. X8 c$ t" D5 @+ Z$ `4 [
5. 再將鮪魚醬淋於蒸熟的茄子，最後灑上一點蔥花即可。
) A) m; H/ c# Ftvb now,tvbnow,bttvb
* a$ U/ ?1 }) x+ l( P8 q( U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
