公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 大魚大肉易便祕　3醋飲潤腸促消化 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2014-2-4 12:02 AM 標題: 大魚大肉易便祕　3醋飲潤腸促消化

過年餐餐大魚大肉，你（妳）便祕了嗎？春節期間，親友開心聚會，很多人一不小心就吃過頭，加上早晚作息不正常、缺乏運動，腸胃消化不良，出現「腹脹、胃嘟嘟」的毛病。營養師建議來點酸酸甜甜的水果醋飲，消膩解腥，有助於腸胃蠕動，促進消化，幫助排便順暢。

苗栗大千綜合醫院營養室營養師曾惠君表示，《本草備要》記述「醋，可除濕散瘀解毒下氣、消食開胃」。醋味酸且含鉀離子、鎂離子等微量元素，飯後酌量喝醋，有助腸胃道蠕動、促進消化。# s: E/ U  ^6 g6 Z2 y* S. L
os.tvboxnow.com( [9 g6 ~$ l% T- o( @9 z% f8 |
醋飲宜飯後喝，但有腸胃道潰瘍、胃食道逆流者、糖尿病、腎臟病的患者，應盡量避免飲用。此外，市售許多健康醋飲品為了提升口感，通常會添加較多糖分，熱量不低，民眾選購前應注意營養標示，以免肥胖作用大於消化。
9 a5 W8 u/ G: c  F: o7 G# r
如果擔心市售醋飲的含糖量太高，曾惠君營養師建議可依照以下方法自製水果醋，雖無法趕得及年節食用，卻能做為日常的腸胃保健之用。

【檸檬醋】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y. }5 U  z& e1 I3 ~! v& b  h- ^
● 材料：檸檬600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
公仔箱論壇0 Z  i& {5 n0 ]6 H+ R5 R: _
tvb now,tvbnow,bttvb& {7 L" v1 X; Q( V7 P# a/ I
● 作法：將檸檬洗淨後晾乾切成厚片狀，分次裝入玻璃瓶中，一層檸檬一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。os.tvboxnow.com# @& R! o' q! I

● 說明：檸檬含有維生素C、維生素E、繕食纖維、鈣、鉀等營養素。公仔箱論壇& S$ |/ D, t# w  m, u2 z
os.tvboxnow.com% f$ c& X6 q5 j6 Z2 Y$ h! C' X
【梅子醋】

● 材料：梅子600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。

公仔箱論壇7 G4 a" v- _+ E8 Z2 a
● 作法：將梅子洗淨後晾乾，分次裝入玻璃瓶中，一層梅子一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T; _4 q; I4 s4 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y8 R: ~0 S8 B' }# ~! E

● 說明：梅子含蘋果酸、醋酸等有機酸，鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質，以及多種維生素如B1、B2。os.tvboxnow.com  @' c& U0 i; s6 a9 c
tvb now,tvbnow,bttvb: O" {8 u5 G7 i" J9 \

【鳳梨醋】

● 材料：鳳梨600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
os.tvboxnow.com" `( u, ?' }# L+ [8 y* X& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ D8 g) I2 H) _) m9 I5 e' x
● 做法：把鳳梨清洗乾淨後晾乾，連皮帶肉切成塊狀，亦可將皮與肉切開，但是鳳梨的果皮與果肉都要一併放進醋中泡，因為果皮含有豐富的酵素，一層鳳梨一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。

tvb now,tvbnow,bttvb8 o4 `2 V3 ]; W( l+ d
● 說明：鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、鉀等營養素，又含有蛋白質分解酵素，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。! G( ?$ y4 ]9 T! f% K# E7 \

曾惠君營養師表示，釀好後的水果醋可依個人口味或以醋1、水8比例稀釋成醋飲飲用，也可用氣泡礦泉水稀釋增加口感，亦可做成油醋來涼拌沙拉使用。油醋材料，包括果醋50c.c.、橄欖油50c.c.、九層塔適量、鹽、胡椒各少許。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)