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標題: [甜品] 帕夫洛娃 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-3-6 11:54 AM 標題: 帕夫洛娃

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很久以前，還是叫蘇聯的時代，一位舞蹈家去澳洲時對此道甜品讚口不絕，故這道菜以她的名字命名。主要用蛋白做，味道偏甜，再配一個酸的熱情果汁來中和味道。公仔箱論壇: `, P! O. @- u" n' U. }7 }
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材料os.tvboxnow.com) }6 I/ W+ n( h2 @
蛋白 3 隻、糖 120 克、奇異果粒 1 個、士多啤梨粒 4 個、芒果粒 1/2 個、藍莓 / 桑子各 20 粒/ c0 X5 |6 n5 V! G- ?, n# W$ W9 }4 |0 O
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熱情果汁：熱情果 1 個（攪爛）、橙汁 200 毫升、粟粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ u& o: c* ?& A7 f
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做法
1. 將蛋白及糖打成忌廉狀，放入低溫焗爐以 120 ℃ 焗 2 小時。! S6 g* B0 p" [1 F4 J% } ^
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2. 完成後加入所有生果粒鋪面。8 O5 U6 `7 G4 l

3. 將熱情果汁材料煮滾後加粟粉煮濃淋上便可。os.tvboxnow.com6 Q/ W6 d1 Z5 A+ V% T/ z
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若覺得熱情果汁太酸，可隨個人喜好加糖。

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