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標題: [中式食譜] 乾煸法國邊豆 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-3-4 11:49 AM 標題: 乾煸法國邊豆

材料
法國邊豆 150 克、免治牛肉 2 兩、蔥花 2 茶匙、薑米 2 茶匙、蒜茸 2 茶匙、四川碎米芽菜 2 湯匙（或以天津冬菜 / 榨菜 1 湯匙替代）、麻油 1 茶匙、水 3 茶匙、胡椒粉少許
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調味料：鹽 1.5 茶匙、花雕酒半湯匙; L& S/ ~3 m, n9 g9 _2 {1 s
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1. 邊豆去頭尾，洗淨備用。燒紅鑊，加油炒免治牛肉至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u" k* l5 ^! R# _( u& B7 a
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2. 加入蔥花（留少許後下）、薑米、蒜茸、四川碎米芽菜和邊豆同炒，下調味。os.tvboxnow.com6 ~4 W8 K( t- Z6 q4 P

3. 炒邊豆期間，分 3 次灑水至鑊中，每次 1 茶匙，下剩餘蔥花、麻油和胡椒粉即成。+ B# G; [# d8 Z' d- I9 j: x
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免治牛肉要炒得乾身和香，鑊要熱，並用較多油。

作者: tonyyyf 時間: 2008-5-30 09:17 PM

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