標題:
[中式食譜]
魚 香 蝦 球
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-3-4 11:45 AM
標題:
魚 香 蝦 球
$ Z5 ?' P7 E; l, jos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n% F) g! H; k
材 料
! [* u0 k/ z7 q9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大 花 蝦 1 斤 （ 約 6 至 8 隻 ） 、 蔥 3 條 （ 取 蔥 白 切 蔥 花 ） 、 薑 米 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 唐 芹 碎 2 湯 匙 、 上 湯 大 半 碗 、 黑 醋 1 茶 匙
tvb now,tvbnow,bttvb( ?, z: H6 a) E& U4 T4 u. \$ G
tvb now,tvbnow,bttvb' z8 H# a: s# e0 Q- J
芡 水 ： 生 粉 2 茶 匙 、 水 1 湯 匙
5 Y/ a8 j4 O; a- J }/ i" [' G
3 Y6 Y5 r: m4 D5 s+ h( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃 料 ： 鹽 半 茶 匙 、 蛋 白 半 隻 、 粟 粉 半 湯 匙
7 Y- j" D/ O" _" K) d
; }3 i& j4 F- |' T' R5 \5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調 味 料 ： 豆 瓣 醬 半 湯 匙 、 茄 汁 1 湯 匙 、 酒 釀 1 湯 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 糖 1.5 茶 匙
1 x4 p) a; b3 p! @# p- d# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com) Y. q3 {1 |1 U) N0 s1 m _
做 法
. X3 w' U: D. R/ S- ~os.tvboxnow.com
1. 大 蝦 去 殼 ， 在 背 部 界 一 刀 ， 取 腸 去 污 物 。
; d3 Q, r/ V& v. a: U! D$ u4 \os.tvboxnow.com
2 X3 H O( U: g( ^7 j0 ]5 |" K9 P! Hos.tvboxnow.com
2. 以 少 許 鹽 和 生 粉 刷 洗 蝦 身 ， 沖 水 洗 乾 淨 ， 抹 乾 ， 依 次 加 入 鹽 、 蛋 白 和 粟 粉 醃 蝦 ， 放 入 雪 櫃 醃 10 分 鐘 。
6 U5 m3 q/ j, B* C0 x1 P公仔箱論壇
os.tvboxnow.com) F+ @ G9 @/ E/ B; G( w' G7 [
3. 燒 紅 鑊 ， 下 油 ， 將 蝦 炒 至 9 成 熟 ， 盛 起 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb+ a8 H& l% ?4 P/ X$ U
- z) U5 b* s2 T
4. 利 用 原 來 的 鑊 ， 爆 香 蔥 花 （ 留 少 許 後 下 ） 、 薑 米 、 蒜 茸 和 唐 芹 ， 下 調 味 和 上 湯 煮 滾 ， 加 入 蝦 球 兜 勻 ， 埋 芡 ， 最 後 下 黑 醋 ， 關 火 ， 灑 上 餘 下蔥 花 即 成 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& P2 c; T) @* p; T
, A2 o( G$ b1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼 士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k6 y# x* ?6 @. S* n
醃 蝦 時 落 料 的 次 序 不 可 亂 ， 最 後 才 包 上 粟 粉 可 保 持 蝦 的 水 份 和 味 道 。
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~6 Y) I9 k- H+ W' {
公仔箱論壇: x( @. h1 ?" o# ]+ f- O
雖 然 用 上 了 帶 辣 的 四 川 豆 瓣 醬 ， 但 因 為 加 了 茄 醬 和 糖 同 煮 ， 味 道 微 辣 中 帶 酸 甜 ， 連 小 朋 友 都 適 合 吃 。 只 要 記 得 燒 紅 隻 鑊 燒 得 非 常 熱 才 炒 蝦 ， 就 算 在 家 也 可 將 蝦 炒 得 又 爽 又 脆 。
作者:
aznsky11
時間:
2008-3-31 11:14 AM
標題:
回復 #1 zactlion1899 的帖子
thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
thanks