小時候我最愛到傳統市場內的一家小攤位用餐，這位阿姨專賣素食，種類不多，有麵、有飯。雖然價錢比其他店家平均高了五到十塊錢，但麵條是自製、蔬菜是自己栽種，賣的各種小菜也都出自她的手，即使是調味的醬料，也都親自調配。 媽媽常常跟阿姨一買就買了十幾盒的黃豆芽、綠豆芽、地瓜葉和大陸妹，不但對阿姨施以口頭上「勤奮，料好實在」的精神鼓勵，也用實際的購買行動來支持她。 記得有一次在那兒吃麵，一位客人問她說：「妳的東西都很有特色，為什麼不把生意做『大』一點，有些東西可以買現成的，不用那麼辛苦……」阿姨卻回說：「錢夠用就好，能讓你們吃到新鮮的食材，我的辛苦就有代價了……」 做生意的方法有很多種，阿姨用她的真材實料換得客戶的安心，可以不用提心吊膽，「真的」吃進自己想吃的食物。 % g5 V! l& n1 M# ?, p; Y; a

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