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標題: [中式食譜] 煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖 [打印本頁]
作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-24 04:03 PM     標題: 煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖

煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C$ J" V7 }: w, ~1 C* G; U  ~
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營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
3 T4 H* g8 \+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K8 {% e3 f4 X3 G公仔箱論壇黑木耳3 N0 D- P, k4 e4 d
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特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B7 P& U/ I+ @
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■黑木耳雞絲

羮

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2 ]9 N+ e2 A8 R. `公仔箱論壇食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
9 Q- s* _  ]4 j( y' R& C- w' @& L0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" N# N6 K; Q8 c% D: d1 Y
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' f' @+ W8 y) d! o( h公仔箱論壇材料
4 s2 l5 C# D7 \2 v1 a, D5 M公仔箱論壇
) C9 t: W6 D# U! g/ j/ r& x7 Rtvb now,tvbnow,bttvb冬菇……數朵（浸發後約80克）: @$ h5 j: j% `+ `

/ A. k+ M0 e' F8 }. ]# s( ^7 mtvb now,tvbnow,bttvb黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）os.tvboxnow.com! y/ O: V2 `) n/ d9 d* p" W

# x9 O* @+ I* d& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉……220克公仔箱論壇5 M/ z+ S" m5 Z9 p3 S4 b' z5 k. [+ J

/ ]2 g" h8 R- g0 j' E$ W/ l- t7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……少許（切片）0 M2 _( L( x. B. e# B
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蔥……1條（切段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 V. h$ h! E( [5 B+ M

( c7 a" j0 M8 B- m- k7 I* Uos.tvboxnow.com筍……120克
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$ G* i2 m" N/ b3 T) q* xos.tvboxnow.com陳皮……1片
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' }6 [) C' N: l8 n- Q; |: i雞上湯……6杯
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2 I$ v- R+ e# R4 u( u. I; P公仔箱論壇生粉……少許
+ L' N! ^2 L) u/ @) Q1 \4 e6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k, `  ], n' y2 p, ?* \公仔箱論壇老抽……少許公仔箱論壇% m4 ]& _4 t$ H$ O4 Z

1 ~) Q0 i7 H! g- F- n公仔箱論壇胡椒粉……少許os.tvboxnow.com& r- B  o# Q% R7 d" I

& L# N' j6 l& z# _$ y麻油……少許
# o" k$ T% _1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c, T$ ~' o/ g! j" ptvb now,tvbnow,bttvb芫荽……適量
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  W7 E, j) w% L8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕os.tvboxnow.com9 L9 @5 o$ f; V. I
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（1）冬菇、黑木耳浸發，備用公仔箱論壇' V3 h. g0 b! e- t  U# X" I$ f# [% t

& R, v0 J( N9 ?& n# Q- t$ c- gos.tvboxnow.com（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼
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（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 R8 t1 H8 @3 {3 I" D: e

7 k! e% M6 D5 J, M- ~tvb now,tvbnow,bttvb（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
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/ N8 P- Q8 j/ s% d* e* k0 @; H& etvb now,tvbnow,bttvb（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料) G8 ^8 k0 ^& P, N

( x, {: f  }" g. t公仔箱論壇營養比併（一人份）：
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6 K# C' @* t7 los.tvboxnow.com‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。. |% W9 f7 y7 ]: |! X7 Q; t
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‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d+ d% o" s! J8 O" _  ]: p/ O

% c( M  S. p) p  W5 U* i  f6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明



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