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標題: [甜品] 草莓瑞士卷 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2008-2-29 11:59 AM     標題: 草莓瑞士卷


& [8 _$ x/ n$ R2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:os.tvboxnow.com( w" y" N' z( d7 N
牛油 60 克
/ E' o3 C" X( i公仔箱論壇低筋麵粉 80 克2 H3 W* k) {5 M& l2 s
淡奶 / 牛奶 80 毫升! s% N# h7 ~: y: n" {5 {+ ^' c
雞蛋 6 隻os.tvboxnow.com4 Q# F, r; O$ E  b* r$ B
砂糖 90 克
, a* O) K$ d4 R2 s長方型焗盆 13.5" x 9.5"
) i0 g/ n. B% n- d! H7 G% x0 s3 c" j  H' I2 s4 e+ o
草莓忌廉材料:
  y7 s7 R5 ]' m( \- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 50 克
- a6 ]5 P3 b* \* p& A& M5 t; k公仔箱論壇糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替,不用加入)
3 j1 Z- r" y" a2 T# Ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替,不用加入)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ a# j" r7 c1 ~8 N/ _

$ n0 \: M2 E" Q, e0 L  Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇7 k" x. ]; s/ C1 U' S
公仔箱論壇% T2 X, m( {6 Q: ^

. @$ c0 t" O4 H2 D  f+ d1 Otvb now,tvbnow,bttvb1.  預熱焗爐 160 C / 320 Ftvb now,tvbnow,bttvb; k9 U8 {- y! f' @! \! w  ~) \
2.  牛油置煲中以慢火煮滾後熄火,加入低筋麵粉拌勻,再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀,備用
4 O$ P/ P$ Q- L* b( zos.tvboxnow.com3.  2 隻蛋白打發至起泡,分三次加入砂糖打發,直至呈現角狀即可公仔箱論壇* m( Z+ g4 L/ j# s8 K2 N: b
4.  將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
8 M0 L* c" s: q5.  然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中,雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出5 m. I7 S( N, h1 X
6.  入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘,轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色公仔箱論壇& n; e0 s8 h: O: w! y+ U4 H
7.  出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
! Y4 Z: S5 k1 k* ?- C, {5 C* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.  牛油加糖霜打發至奶白色,然後加入草莓茸,打勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( n+ U) I: j  G" ]
9.  將草莓忌廉,平均抹在蛋糕片上
1 X' r6 T4 B! a4 E- p/ V6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷,包好紮實,冷藏定型後,切件即成




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