標題: [西式食譜] 洋蔥湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-2-29 02:16 AM     標題: 洋蔥湯

洋蔥湯
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/ b/ b; u% c+ J% X. ^; |. N' Y【材　料】
+ t( Y* U8 j0 @$ Y  e. W" }; cos.tvboxnow.com洋蔥  1顆 os.tvboxnow.com6 e6 L3 C$ ~9 V6 f3 y
法國麵包  3小片 tvb now,tvbnow,bttvb( B9 W3 ?* c2 O: l; H
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- u* K6 w( d& V3 Y) a" H
牛高湯  500cc $ Y, t5 w7 n- J7 s! d
切達起司片  2小片
, Y, _( [- ~) {# H$ B" W1 Y【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ }% ~, q9 l3 r# h3 \
1.洋蔥切細絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb) a+ I8 f) v( M$ _
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2.法國麵包切成1公分小丁後，放入平底鍋以小火烘烤乾備用。
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3.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，以微火拌炒作法1的洋蔥絲直到炒成焦黃色。
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6 I7 J- s0 N6 ?+ V% ~) ^/ z4.將牛高湯倒入作法2的鍋中，先以中火煮沸，轉小火熬煮20分鐘，再倒入耐烤湯杯，放進切達起司片，即為半成品的洋蔥湯。, i6 e# }1 h$ [' N$ D
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的洋蔥湯放入烤箱中，烤10分鐘至切達起司融化，上桌前再撒上作法2的麵包丁即可。

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