開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 - _2 u6 _2 q/ h8 {os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B- f/ p Z% x J' a4 d, T
五十年滷水浸煮 2 W1 h& ?8 j8 `6 x2 K Y公仔箱論壇「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r8 d* F1 }! ~/ c; z3 u n. H
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。 / t! H7 s( y, ^. t3 W7 ]8 Wos.tvboxnow.com5 b. T( R2 z( |8 q6 @* o
7 i( w6 C- E' \% S! r$ W公仔箱論壇百樂潮州酒樓 ( v8 S }6 v; l& ?4 i/ ?$ tos.tvboxnow.com地址：旺角太子道西新世紀廣場7 A$ M F$ Y) R) j2 }& q
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手工涼菜 ! A% Y# s! N( y) _tvb now,tvbnow,bttvb內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。. r+ [8 [( Z; s7 q: O* S
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碧綠川椒雞 / ^; _, {! l% t8 d4 X3 [7 U公仔箱論壇惹味啖啖肉。 # |8 I+ Y4 X: G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 {: {" t& L4 Z" z: N+ G6 ^ R
蟹肉花膠羹 9 w& n6 Q7 y" `3 `) m蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。 7 \7 A0 d8 i" l) k' I; Dos.tvboxnow.com4 E' a: y4 u x" Q8 u. u
蠔王花菇原隻鮑魚 ' I9 s9 v+ T7 K8 D, [0 \* y軟腍質滑，散發蠔油香味。) g- W+ n; Q" b. O+ `# s" `
