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標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]
作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients $ e" t3 C* ^9 ^; ?( p

7 u& m" x. V$ @% F蟹肉 200克
. [- t0 w" W! o0 \* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \* |/ q; ^' b& N意大利煙肉 100克
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' p* g: g! }2 [4 u2 s4 Hos.tvboxnow.com大薯仔（去皮及切粒） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h2 c8 {$ x; B% o: P- b
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洋葱（切粒） 1隻4 G" {; c9 B2 a; M/ b: u5 N' Q
公仔箱論壇; s5 |9 ~, B6 N( D* F$ S# r' c
粟米 2隻
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: ^$ V# S7 T/ W+ H. E  n公仔箱論壇蒜頭 2粒os.tvboxnow.com7 s% b6 z- U0 q9 P* q" h

; _% S" ?# P/ _0 Y6 P$ Dtvb now,tvbnow,bttvb香葉 3片os.tvboxnow.com  P+ N7 O# e7 }3 ~% ^+ w$ s3 D1 [

' _) ^, V7 E+ Y% N3 ]8 E- x1 z4 _+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 3湯匙
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7 O; d7 f4 {9 M7 p0 R白酒 100毫升公仔箱論壇" a6 `/ H/ w, f0 j
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清水 1.5公升) d' X4 n0 T+ Z% ^" a

% D# r* w0 j/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |  J8 i" h3 y' \/ h% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l& F4 h. t0 m: [7 [
crab meat 200g
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0 r4 {6 B6 Q# N# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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. R* }7 n$ Z! f' X5 y0 x! cos.tvboxnow.compotato（peeled and chopped） 2pcsos.tvboxnow.com/ `: {+ s) O, b' L" @1 d
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onion（chopped） 1pc" s. A# i& f9 J; j
tvb now,tvbnow,bttvb  C6 G7 R2 L; |- H" Q( B
fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves公仔箱論壇$ c8 v" _' Z: Z6 I
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bay leaves 3pcsos.tvboxnow.com7 t5 X( b6 P  a- F) Q; y. o" [

& ]; R% p4 p0 m% G. d& t  q& Lflour 3tbsps
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+ C: M; N4 F3 `: d) h$ ]tvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml
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9 H$ e- H5 T9 {water 1.5litre
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  s, I7 H9 S* dtvb now,tvbnow,bttvbfish bouillon 1cubetvb now,tvbnow,bttvb- v4 A. ?9 ~( O. L4 s% J  C, d. U
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cream 100ml9 z  S' y# F: G3 R  V0 i- C

& i5 V: q& F4 a& l$ gtvb now,tvbnow,bttvbItalian parsley（chopped） 2tbsps
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8 [) k  M/ }5 k* V+ D做法 Method , g# w5 s' x7 x( ~* T7 x! `

; `* E5 `. p' C; J+ ~: c: ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.os.tvboxnow.com0 C" ~6 n2 T4 Q; c/ Y, d

& R  O; f2 S. R6 t& |2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
8 [! {. N( S  {8 X. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! d6 ?( R9 _' M8 X% d6 M9 b+ C' e+ r
In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.os.tvboxnow.com  B( n9 W  x; D8 D) l& O3 L
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.公仔箱論壇: k! }% K. R; j1 Q8 e

+ ~1 Y0 y9 n$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。tvb now,tvbnow,bttvb& a9 s1 g1 \* O4 C4 f8 T/ d$ A

* e0 ]' J5 X) \; g1 ]# t# H; c$ z公仔箱論壇After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.( p/ H) I1 T8 N# U) e
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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/ s4 t3 ^9 e- A% {4 |) `& F4 tJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.
作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!tvb now,tvbnow,bttvb3 g3 v. ]8 ?- [' I: e  K
我只会作罐头的.....



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