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標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]
作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               
材料:      中粗型拉麵 .......................... 半斤% W" `5 Z  W  X) m5 T1 q
雞蛋 ................................  3個
7 K% h4 q: m: o9 t美式火腿 ............................ 若干
- v6 Z3 t# d2 R- Q7 y. X5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 ..............................  4條os.tvboxnow.com& V2 f. M9 b1 M0 z
   
醃料/調味:      鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許公仔箱論壇* n* t2 N' r( m. o
冰塊及冰水   
獻汁:         
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製法:      1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。
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2 g3 |& L0 T  _% T( ptvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤
! n$ ?# L. a. F( _& btvb now,tvbnow,bttvb  成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。
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3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出
- c+ Y. [0 Z7 A5 P+ k4 b3 ]tvb now,tvbnow,bttvb  略為瀝乾即可。
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4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味
/ e! G# W! ^5 Z" x$ j# W  酌量增減。
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5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜
) f8 W1 l5 n0 t9 ~" b9 b% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、
8 n7 k  ^5 ?4 t, E# x5 yos.tvboxnow.com  糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P   
竅門:      1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中公仔箱論壇5 l' C9 |# `) N5 {6 ^# B# X- ]
  冷卻食用。os.tvboxnow.com& k! I  W% G( V3 g5 j* L/ f6 [
2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大
! s9 l/ U( V4 e3 q  專櫃可試吃。




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