標題:
[健康資訊]
防癌先抗發炎！手作香茅薑黃飯
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-11-25 06:29 AM
標題:
防癌先抗發炎！手作香茅薑黃飯
現代人談癌色變，為什麼會罹患癌症？根據研究發現，將近50%的癌症病例與慢性感染及發炎有關，舉例來說，B型肝炎患者罹患肝癌的機率就大於一般人；此外，有的人經常出現打噴嚏、流清涕、鼻塞等症狀，其實都是過敏性鼻炎的症狀。唯有抑制發炎，才是能遠離許多致病的王道；飲食應該如何攝取才能抑制發炎？中醫師認為攝取薑黃素，是不錯的選擇！
# @3 l& S; n, D# j6 Tos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com' T) A/ h8 V/ i v/ c
本草綱目記載：「薑黃，味辛微苦，無毒；能健胃利膽、行氣活血、保肝健腎，祛風去濕」。無論是對抑制發炎、促進腸胃蠕動、加速血液循環，以及預防老人癡呆症等，都有研究指出具有保健效果。
( n q4 B# E6 g3 f
薑黃素抗發炎 鈴木一朗的強棒秘訣
) g6 W! D1 m# z0 p) O+ s公仔箱論壇
如果你認為發炎就是擦破皮或灼傷後，皮膚變得紅紅的、碰了會痛，那就太膚淺了。其實，發炎是一種免疫反應，會在全身各處進行，幫人體打敗細菌，甚至打擊癌細胞。一旦當發炎失控，可能成為百病之源，包括腦中風是血管發炎造成，惱人的流鼻水也是慢性發炎所致。
os.tvboxnow.com% D! [7 u! ] R# x' R! {+ ~
薑黃素除了具有抗發炎的效果，還有促進腸胃蠕動，加速血液循環的好處，甚至有助於防範老人失智症，即俗稱阿茲海默症。此外，許多運動員也會適度補充薑黃素，緩解肌肉發炎帶來的痠痛，據聞旅美棒球選手鈴木一郎每日的早午餐就是咖哩飯，透過攝取薑黃，減少揮棒帶來的肌肉組織發炎。
os.tvboxnow.com$ x+ H/ L" c1 C% Z! L: t
2 P8 I- J3 T! ~
吃膩咖哩飯 香茅薑黃飯換口味
' T5 j4 n( P6 o( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑黃應該從哪裡攝取？除了熟知的咖哩，黃色系的辛香類食物，如黃芥末、黃辣椒等，也都有不同等量的薑黃素。如果咖哩飯吃膩了，可以試試這道香茅薑黃飯，作法如下：
1 L8 c4 R3 p' @
材料：
$ I9 D9 M6 v7 i0 `& X8 K; B6 L; q7 @( G: A
泰國香米3杯、水3杯、雞翅3隻（切塊）、薑黃粉2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、椰漿1/2杯、香茅3根、老薑數片、鹽和椰絲少許。
- \" p" q* c) g. F3 k/ {5 u/ n7 Sos.tvboxnow.com
做法：
' g. W1 ?4 p: t1 X) d
1.洗好的泰國香米加入水、雞翅、薑黃粉、咖哩粉及鹽拌勻。
os.tvboxnow.com* w( |! G4 J! z- q
2.將薑片、香茅鋪在香米之上，入電鍋烹煮（外鍋約2杯水）。
公仔箱論壇) e$ O1 W! p h% H* b
3.電鍋按鍵彈起時，掀開鍋蓋翻動米飯並淋入椰漿，再繼續燜熟20分鐘，即可食用。
% P0 l2 A( e1 \" O
【健康小提醒】：
?3 A( S. e( Y% L# ~公仔箱論壇
薑黃素1天要吃多少才夠？ＷＨＯ建議薑黃素的一天攝取量，以每公斤體重使用0~3mg來計算，在安全考量下，建議每日攝取量在200mg以內，避免攝取過多產生反效果。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
