標題: [食肆地點] 百變土樓菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-11-19 12:18 PM     標題: 百變土樓菜

跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。　　
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6 m! @- U5 b+ m' h) e1 F# zos.tvboxnow.com土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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" P! {( a  e7 W& r公仔箱論壇芋泥焗原隻鮑魚 $108
  M4 F1 K' ^3 U  z, ^+ ?2 ytvb now,tvbnow,bttvb軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
* U4 M. G0 `9 l+ L3 Y$ O公仔箱論壇以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。tvb now,tvbnow,bttvb& E$ R; ~9 ^) m( Z* }( }* H  V

/ a7 [1 v$ [) Tos.tvboxnow.com梅菜扣肉 $128- A; ?4 t) M# v5 @( a
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P# w# k' a. V" G' \! S- J

2 `2 t+ N% e% ]tvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆 $228公仔箱論壇: j6 y; b; a& B- S
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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3 N- s, N: k. P' c香港賽馬會滿貫廳
. e# I8 @5 V- u- m' `" u地址：跑馬地馬場快活看台
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