啤酒鸭的做法：5 ~6 A3 _& ]2 J

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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。os.tvboxnow.com7 g% E0 |" J' ]
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2、香菇八两。
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, E$ {& e1 X9 e( A8 T5 M, m# atvb now,tvbnow,bttvb　　3、啤酒一瓶。tvb now,tvbnow,bttvb6 d6 j" Z/ z5 i

) o9 _5 f* g6 y, h3 b; xos.tvboxnow.com4、老姜一块。tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 |0 L  |# B( J1 Q6 D

) j' s' E# \, U* g/ S! I　5、泡姜一小块。/ ?& }0 d) }" x0 A
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　　6、泡辣椒两、三个。
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- L! v" _6 {* @tvb now,tvbnow,bttvb　　7、豆瓣酱一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ F, \/ T5 _  F4 B9 W: ?

; u7 z" H, W0 w' F- f# e& X( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　8、香叶五、六张。3 j) q5 c! `0 ]0 [
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　　9、小回香一咖啡匙。公仔箱論壇( y4 u: j7 s/ ^8 Z# k

$ V; s1 p6 D4 b: stvb now,tvbnow,bttvb　　10、桂皮一小块。
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( T' W( w3 [" Y5 H公仔箱論壇　　11、花椒一咖啡匙。公仔箱論壇& O6 F5 L: B$ s* k  \* Q

0 [! S2 c, k7 n) z　　12、酱油两大匙。
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8 G. q2 `. \0 ]7 X$ P3 v) E! A4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　13、白糖一咖啡匙。
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　　14、美极鲜味汁一匙。
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. a7 S) W. _" l' C- {$ n7 M) eos.tvboxnow.com　　15、盐适量。
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) X! F% k' G, u& ^! A# r' N做法：
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包  M. q2 R+ r( `0 \6 x
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。os.tvboxnow.com+ f4 G: a5 E/ ~: M- C
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* G9 t! q, c2 L! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R5 y: c* i. X* e+ p0 k三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。公仔箱論壇# \0 b9 p8 i& _- _2 y1 }2 m  I- d

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( B3 t' @' a; Y2 H# ^3 [/ ltvb now,tvbnow,bttvb四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。0 K" C2 N+ H1 K

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" ]# R' ~! S7 U( h$ W六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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4 ~, X+ B3 s, R* J8 }% R* t" o  U, L* Ktvb now,tvbnow,bttvb十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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