標題:
[食肆地點]
法國優材牛扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-10-18 12:20 PM
標題:
法國優材牛扒
在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
: W7 j+ k5 ^. j2 ~os.tvboxnow.com
: r6 O; _5 m$ L7 x8 e1 E
罕有嫩牛肩肉
9 }9 D- S& E" H6 e5 R+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
- i" U2 p. O# k8 {! [' Z% G1 O
- q: |9 _& p' z4 r
烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
os.tvboxnow.com2 m1 A$ l9 ], D! y
5 G0 a! D: b, ^! C
地址：西環爹核士街
tvb now,tvbnow,bttvb& G4 J# S" J: H% A y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X4 b2 O7 h% M; q1 B1 Z
■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
os.tvboxnow.com0 N2 x# _; m; h6 G" ]; m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N( u3 d) Y( m
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
$ Q4 X; O( n3 ~3 x& Y! N7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
# u9 i1 ~3 c1 u' G, _$ U. [% |, c: t: Kos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com$ [2 z% o H# U; W" |( [
Oyster Blade Steak$216/約370克
( M3 p) w1 v Q- l: q ^/ S% Uos.tvboxnow.com
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
+ O. b, g4 H' k; `/ S* L
6 o& K# H# E1 W
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
公仔箱論壇8 D8 q v/ T- b* j, W6 w
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
- F: w# u% N! J1 F( O1 ?9 atvb now,tvbnow,bttvb
3 K8 N) _9 I' l$ ~0 v) i. s- N* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
法國Perceval牛扒刀 $450/把
/ P* B% P2 ?$ D: g4 ^公仔箱論壇
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
+ ?0 Y8 ?$ U, x5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V3 c4 F$ X, D+ i公仔箱論壇
Skirt Steak Bavette$164/約280克
公仔箱論壇$ m! c, I$ T* p
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
/ L+ | [) n& n& O' Y
. ~1 V- {# T# }; c0 y
■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
os.tvboxnow.com7 a! f6 K! c9 k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
