標題: [中式食譜] 山東燒雞 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2008-2-20 11:12 PM     標題: 山東燒雞


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; I8 w; N; f+ t9 G: D& _6 qos.tvboxnow.com光雞 1隻（約1.2千克）
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% E( s& k3 z  E' r' m; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙公仔箱論壇' D' s9 R& X6 [) z- z+ Z8 v3 _1 P3 K

0 v0 k0 N2 A' D. Z# \5 Nos.tvboxnow.com
% L* g4 M; ^$ U) D( j) t薑汁酒 1湯匙
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老抽 2湯匙
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7 p/ U# ~/ P- X7 h公仔箱論壇製法tvb now,tvbnow,bttvb4 f# e" h* _2 J# z" Y# q& w/ K4 Q
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。公仔箱論壇; K! [/ {" b; l( L9 k. t, B
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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% I* m5 l9 J% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。os.tvboxnow.com4 b/ j2 o0 W$ m& [/ x/ k

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水 2杯
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生抽、老抽 各1/2杯
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9 m8 h; D  S* s- E3 N5 t2 }公仔箱論壇糖 1/3杯
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八角 4粒
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薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v: t3 J( G# N1 }8 m

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4 _; I0 k7 D. p. ^7 dtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' x5 R& k. t% R' w) ^9 t

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大葱茸1湯匙
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薑茸、蒜茸各1茶匙
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麻油1茶匙7 [" U) h, m" R' t( i0 ]

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浸雞鹵汁1/2杯( }9 F) a7 z6 G

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作者: andrew123    時間: 2008-2-20 11:29 PM

好好味甘wo   多謝曬la

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