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標題: [國際] 老外學吃「鹹話梅」 [打印本頁]

作者: aa00    時間: 2013-10-13 09:55 AM     標題: 老外學吃「鹹話梅」

老外學吃「鹹話梅」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x# g$ R! e! u$ s( x9 e+ ~
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BBC國際台馬克•博斯沃斯
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1 Q8 s  `& |: T& |1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
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人在國外,你最想念的故鄉零食是什麼?哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情?對於許多芬蘭人來說,這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過,如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣,BBC記者博斯沃斯發現,學吃芬蘭甘草糖,也是挑戰。公仔箱論壇# E- x! B6 H$ w, e6 z3 Z
很明顯,這是在考驗我。
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' l3 y- f7 }  _# o9 j公仔箱論壇灰色的冰淇淋上,覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去,滿嘴的牙都要酸倒了!實在難吃。os.tvboxnow.com$ D/ Z- g5 }7 Z2 P% r7 s) ?
又咬了一口。鹹!為什麼冰淇淋裏還要放鹽?兩口下肚,我決定,受夠了,到此為止。
2 N8 n, O1 Y; o. _* Z- ~1 g那還是2002年的夏天,我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。公仔箱論壇& R# y4 \( T) n- ^2 r7 A8 o, S
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明,芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。公仔箱論壇$ _+ |. H! p) \
我非常堅決,這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖(salmiakki)。當時我真沒想到,其實,那只是一個開端。tvb now,tvbnow,bttvb- d9 q2 E( U8 K; P5 a/ y( o) j
Salmiakki是軟甘草糖,加上氯化銨,增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多,意味著口味越重、越鹹、越給力。
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甘草糖專賣商亭的老闆說,新人加盟,是好事公仔箱論壇) W% ?; i8 ^. T& w- w: S0 s
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. i8 s& f. s0 v' j3 H+ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b: l- Z/ s: |3 Q) e) g
砂紙打磨舌頭" B& ^' z# x& `, U7 x
據信,這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效,加到藥裏,目的是增加止咳功效。公仔箱論壇, j2 o3 S( L7 S: \/ a/ m
誰也不能斷定,氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的,不過到了1930年代,芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
2 J% Q: C! K+ j# k4 c# N公仔箱論壇第一次領教甘草糖的厲害八年之後,我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客,給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
5 m, @3 O/ r% c9 {, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「炸彈」入口幾秒鐘,舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛,就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。# O3 Q$ f$ Z2 r% Q- u& N$ x5 G' U/ o
疼痛過後,舌頭上留下的是鹹、酸感,口水止不住嘩嘩流,我只能把「炸彈」吐出來。
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7 u4 `& y; ?; k3 F9 j+ `( N' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來,芬蘭人就是愛這樣搞笑?
  ?7 U  i0 x- L) \公仔箱論壇隨後幾年,更多的人到家裏來做客,其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物,比如,鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。公仔箱論壇2 H* C- v  a" o) @& i$ q% z! D
許多芬蘭人告訴我說,出國以後,最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。公仔箱論壇9 s6 [2 t( n5 a
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉(Jukka Annala)說,「我總是隨身攜帶一批,應急。」
1 J: v7 l5 E( a" uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋,祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。os.tvboxnow.com! ]( ~+ C) Q# w, n
「我打開行李箱,東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服,倒是有半箱子甘草糖,帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
7 v4 Z+ I% Y! p# Rtvb now,tvbnow,bttvb專賣商亭是吸引粉絲的磁石TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j" ?, l; f8 w  x: m( X

5 N. Z# J* z1 {: O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ |9 M5 M2 y7 t4 H# r) B& Z7 {
鹹與甜完美結合TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 e6 s, e; H1 K( m' q
一年前,我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後,我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心,在數不清的甘草糖中,我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
  z7 z5 G: P* D, ~os.tvboxnow.com我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖,人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
: ~& Z& |6 y3 e1 u) y* k在赫爾辛基,一天晚上和朋友出去,人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛:我不喝伏特加,也不喜歡甘草糖。
" m& h3 z" Z3 W" A好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了,一天,在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。; I8 V3 V* h8 P% I* Q4 k; N- Y
這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身!
. M! l" A2 ^3 M0 ^甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產
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  r8 V6 A/ `% m$ C2 y1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果,形狀各異,包裝五顏六色,令人眼花繚亂。tvb now,tvbnow,bttvb" S* ^# Y. x/ L3 Y
亭子的老闆彼得·紐沃恩(Pete Neuvonen)說,甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為,這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯(大音樂家)還重要。公仔箱論壇8 @: ]) y1 z+ u) A8 H! {6 o
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味,最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
# c  Y% H' Y* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「很難解釋。如果你不是芬蘭人,可能很難搞懂。」公仔箱論壇7 u  p7 Q& l9 Y4 C; v
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖,口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片,上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
. P: m) v7 g4 T% ios.tvboxnow.com和我從前嘗過的許多甘草糖一樣,這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後,卻還帶來另外一種感覺。
( |  S9 f: e- p7 x+ p( c$ w$ b3 P/ V. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹味和甜味交融在一起。再往後,我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
& T4 U3 e( ^. @+ a原來,這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p" h9 D1 z9 C
彼得沉默無語地看著我,然後會心地說到,「新人加盟,好事。」




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