標題:
[中式食譜]
啤酒燒排骨
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作者:
puma8811
時間:
2008-2-18 04:19 PM
標題:
啤酒燒排骨
【材 料】
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排骨 200公克
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蒜末 20公克
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薑末 20公克
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花椒 1/2茶匙
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八角 2粒
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桂皮 1小片
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乾辣椒 4根
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【調味料】
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啤酒 1罐
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鹽 1/2茶匙
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細砂糖 1茶匙
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水 100㏄
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【做 法】
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1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。
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3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。
作者:
bubbleblue
時間:
2008-2-20 05:20 PM
感谢 我会时时做的
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