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1.钳子发达(公虾，会有虾膏) # }# U! a% A) J9 e' C$ G f0 Vos.tvboxnow.com 2.钳子弱小(母虾，会有虾黄) 5 Z* x# ]+ Z7 j3 n) { y0 Q* yos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B+ A+ V9 s) z2 c+ a# v( Z" G / N4 g1 r# ]0 X* o Q2 Z
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首先是养：把这些小龙虾请进家门后就先将其放在水中浸养，1小时候再清洗，这样就能省力点。小编偶是用2个池子左右交替洗的，在清洗过几次后，大家可以从上图看到左边的水非常的干净，而右边的就有点浑浊了。记住！洗干净是保证食用后身体健康的最重要的步骤之一。 - k' I5 @' J6 m% _$ [2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在洗干净后有2点好处，首先是干净了，其次是经过这样的折腾，在做进一步的处理时，小龙虾的反抗不至于会过于强烈。 0 s R4 O) o9 t2 stvb now,tvbnow,bttvb 5 P/ Z' K' J5 ]9 I2 N$ R! v- mtvb now,tvbnow,bttvb / U9 D" Q* p# b! i* t5 B0 A- I: u' ~tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com. Z! e, t: k# R+ }: L
小龙虾的表面洗干净了还是远远不够的，由于小龙虾生长的环境和所吃的食物（污泥和小水藻等），在吃小龙虾前也要把其内部清洗干净。公仔箱論壇4 w( I; e' M6 i2 Z' U' }# p0 k. i2 J
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% t0 ~2 t5 J- b" k" O! \ ' Z& x+ h7 C9 w8 I8 Etvb now,tvbnow,bttvb 7 E8 ]) F/ ], b- u& Y6 l' Z8 Wos.tvboxnow.com 既然小龙虾是吃污泥和小水藻长大的，那就应该把它的里面也给清洗干净！ 9 f# B& H e/ h* V
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这是剥去头部外壳的小龙虾，我们可以看到充当消化器官的胃囊，很脏的啊！这个必须去掉os.tvboxnow.com, G" W$ i% o; Z! B. j
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* u- O4 m D C$ m) J/ M 小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西，其功能类似于肠子，也一定要去掉！只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A/ n5 s0 D* o6 W! Y& v* y c
% o8 y9 T1 D: G * R! [9 o A7 M. c% W$ z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb 8 J9 l' v$ o) u6 b ]4 L, D 但是小龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’，所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留‘黄’的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。tvb now,tvbnow,bttvb: K2 ^) `& M* M8 ?# s! Y. V
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从这个角度可以看到小龙虾的口器已经去除，其实要洗干净也不是没有可能，不过就是太累，直接剪掉就可以了。 6 [9 r$ {- }3 W% K 在洗完所有的小龙虾之后，就可以开始烹调了，不过要准备好调料。 5 k( }; R2 \7 N: h) R7 L' v 5 h0 p* ]; w) L) ]( ]os.tvboxnow.com " W" A3 p5 v5 ~- `6 t6 S' Ptvb now,tvbnow,bttvb 6 G3 o9 V! Y7 @$ T3 B: ?
小龙虾性寒，所以适量的大葱、和生姜是非常必要的，大蒜也同样可以去腥增香。孜然和肉桂叶能增加独特的香味，再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣，这就是我做麻辣小龙虾的主要原料。os.tvboxnow.com) b/ Y$ b3 r; f* `8 U) O; @
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备料过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j* K' C. C7 m! H
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1.用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)；6 K# k2 k- y9 c7 E2 y) [0 V
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