標題: [健康資訊] 鈉過量 影響孩童腦部發展 [打印本頁]

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作者: abcd0816    時間: 2013-9-10 12:27 AM     標題: 鈉過量 影響孩童腦部發展

加工食品琳瑯滿目，不小心吃過多，容易攝取過量鈉含量，尤其對於還在發育、成長階段的幼童，更是容易影響腦部發展，影響學習、專注力，應注意日常飲食。
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鈉過量對孩童影響
# Z1 H% Q2 p: m) w公仔箱論壇加工食品當中含有大量鹽分，吃過多容易攝取過量鈉含量。通常人體一天所需的鈉攝取建議攝取量大約為2400毫克，如果是孩童，在12歲以前的小學階段大約建議量在2000毫克。在一般正常情況下，腎臟會自行調節並排出多餘的鈉，但是慢性病患，有腎臟病等毛病者，排鈉功能則降低，因此需要嚴格限制鈉含量。
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& ?9 }. H7 H* v9 H! B/ Uos.tvboxnow.com常見高鈉含量飲食來源
( J3 j* I2 o' Z' u含鹽量高的食物都有高鈉問題，像是泡麵、蘇打餅乾、關冬煮、披薩、速食產品，還有小吃如有熱門的大腸麵線、雞排、臭豆腐等。含鈉量高的調味料，如有：鹽、醬油、味精等。醃燻製、滷製的食品，如：醃製蔬菜、火腿、香腸、燻雞、魚乾、皮蛋、鹹蛋、滷味等。罐頭食品如：肉醬、沙丁魚、豆腐乳等。還有，奶油、蛋黃醬、花生醬等。乾果類如：蜜餞、脫水水果等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z* x1 _" o- V! u3 P3 b
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專家看法
2 v0 G& a( E5 d2 u: [/ X. }, C公仔箱論壇三軍總醫院營養部主任王秀媛表示，幼童發育階段，應儘量減少外食比例，尤其應少吃泡麵、零食、速食等加工品。加日常烹調中應降低鹽、味精的調味比例，可配合以蔥、薑、蒜、檸檬汁等入菜方式，增加調味口感。煮湯時，可多以新鮮蔬菜、水果進行熬煮湯底，以天然食材帶出湯所需要的自然鮮甜味，以減少鹽分的添加。
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注意事項
' x% u) M5 I4 C- X3 }4 M8 G長期高鈉飲食，體內為了平衡鈉濃度，會吸附大量的水份，導致血管內體液的增加，增加水腫機會，當血液量上升、血壓升高、心臟負荷加重，易導致出現高血壓、冠狀動脈硬化、中風、腎衰竭等疾病出現。

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