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標題: [食肆地點] 極品廚師發辦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-8-28 01:21 PM 標題: 極品廚師發辦

鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb% G7 @- W3 r5 O+ D: z0 p7 D, Q

嚴選當造靚料9 @; S3 h( \  S+ M+ X/ W2 ~
位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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江戶前壽司8 b# A  J! W5 ?  l; K
供應多款刺身手握壽司。公仔箱論壇+ E6 g( l5 J2 h4 M

富良野粟米公仔箱論壇9 r& F# \6 |! A6 {/ H7 T, y8 J
生吃白粟米，清甜無比。os.tvboxnow.com; {1 q* R5 u; c) g4 Y6 `
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毛蟹5 h+ B* f/ u* x8 {8 T  M4 e
自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。

時令紫海膽
紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。6 \- w( R; N" }3 T) }0 I

Kishoku
地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center

■大廚Do即席手握江戶前壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l! T' I) O+ s  g3 J1 h
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。* b7 T/ s% z$ e8 t' F. n) ^$ G# A

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