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標題: [美洲] CNE驚爆集體食物中毒衛生部接34個案有關漢堡包店暫停業 [打印本頁]

作者: serrurier 時間: 2013-8-22 08:51 PM 標題: CNE驚爆集體食物中毒衛生部接34個案有關漢堡包店暫停業

本帖最後由 serrurier 於 2013-8-22 08:53 PM 編輯
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CNE驚爆集體食物中毒衛生部接34個案  有關漢堡包店暫停業
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正在多倫多國家展覽中心(CNE)舉行的夏季園遊會，前天(周二)晚間傳出疑似集體食物中毒事件，衛生部門至今已接獲34宗個案的報告，由於事件引發全城關注，園遊會主辦者CNE將美食大廈內一間以售賣巨無霸漢堡包著稱的食肆EpicBurgers & Waffles暫時關閉。多倫多公共衛生局指正在對事件作進一步調查。

多倫多急救服務發言人羅傑斯(Jamie Rodgers)表示，周二晚間至少有12位遊客在CNE遊園期間出現腹痛、腹瀉、嘔吐等急性腸道疾患情況，經急救人員在現場評估之後，有5人情況嚴重需送院。醫院強調並沒有確認不潔食物的源頭。( F" ]) r3 G- V3 w
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患者肚痛腹瀉嘔吐tvb now,tvbnow,bttvb. `* o5 P; I- }6 `. E4 q* Y! L4 B' s
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多位不適的遊客，包括被送到多倫多西乃山醫院急救的患者，均異口同聲指他們食用了在美食大廈(food building)內的Epic burgers &Waffles購買的牛角包甜圈漢堡(cronut burgers)。' W' g5 U+ G" j* l0 E

CNE及多倫多公共衛生局代表昨午表示，懷疑出事的漢堡包攤位已自願暫停營業，但這只作為一種預防措施。到目前為止，有關當局並沒有確定不潔食物來自該間店鋪。多倫多公共衛生局已介入調查，仍在努力確定不潔食物的源頭。該間食鋪在生局未有調查結果之前將不會重開。os.tvboxnow.com  C" U. f( _( Q2 y2 a. ^

「cronut burger」是一種在園遊會上非常受歡迎的特式巨無霸漢堡，結合了牛角包(croissant)、甜甜圈(donut)和芝士漢堡(cheeseburger)的樣式和口味，以厚重的芝士包裹牛肉，夾於結合牛角包和甜圈風格的麵包內。該店鋪昨天將所有食物銷毀，多倫多衛生局餐館生督察在店鋪中檢取食物樣本進行化驗。公仔箱論壇$ \) Y3 S% q( y$ `- ]) M
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未能確定食物元凶

多倫多衛生督察Jim Chan表示，幾可確定病症皆由食物而起。生局會分析每一位病人提供的發病情況，如果都指向同一家食肆，生局會將集中精力集中調查該食肆。不過現時定論哪一家食店、哪一種食物是元兇仍言之尚早。

CNE園遊會主辦單位國家展覽中心昨就事件發表書面聲明，指對事件及受事件所影響的人非常關注。不過主辦單位強調對於園區內所售賣的食品生非常重視，每天對所有食攤進行檢查。

多倫多生局在CNE開幕的首個周末檢查了200家攤檔的生，對其中一家發出告票，17家獲有條件合格(conditional pass)，涉事的漢堡店並沒有不良紀錄，於16日通過生局檢查。

作者: serrurier 時間: 2013-8-22 09:13 PM

患者電話電郵講述經過衛生局籲不適市民舉報

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本報記者多倫多衛生局昨午在新聞發布會證實，到昨天下午為止共接到34宗與CNE遊客進食後不適的報告，但目前未能一一核實病人的發病情況和經過，亦沒有確定發病原因。衛生局也不了解是否有遊客食用了cronutburger以外的食物引致發病。生局指對食物樣本的實驗室檢查結果，估計要在48至72小時內獲得。

加拿大廣播公司(CBC)起初報道食物中毒共12人，但事件公開之後，一些人透過電話、電郵或社交軟件向媒體或多倫多生局表示，他們亦在CNE遊玩期間或之後出現食物中毒症狀，只是並未經多倫多急救服務處理。約有6位遊客亦十分肯定地指同一家漢堡店是引致他們發病的「疑兇」。

cronut漢堡售價10元( W7 l) x* f) z* ?$ { v& w

24歲來自劍橋市(Cambridge)的遊客Chris Parnell表示，他在園遊會上吃了10元一個的cronut burger漢堡，感到不適，需要提早回家，途中往泊車地點即開始嘔吐。在驅車回家途中他不得不幾次停車，最終決定叫救護車，到賓頓市一間醫院救治。他指這種漢堡是他在園遊會發病前唯一吃過的東西。

貴湖市一名13歲少年的母親Anna指兒子約在周二下午2時吃過cronut burger，下午5時左右出現嘔吐等情況。她亦肯定說，這是兒子在園遊會上吃過的唯一的食物，兒子要通宵留醫接受靜脈注射。

另有一名叫Christopher的遊客指周二晚上約8時40分在園遊會進食cronutburger，也是他在園遊會吃過的唯一食物，翌日早上出現腹瀉、惡心、嘔吐等病狀。衛生局呼籲在16至20日之間有在CNE園遊會期間或之後出現腸道疾病的民眾致電311舉報。

作者: serrurier 時間: 2013-8-22 09:15 PM

華人檔主指CNE要求嚴格, V# z4 `/ l# F, f7 A: a

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多倫多有34人在加拿大國家展覽館CNE進食後感到不適，在CNE設攤售賣食物的華人表示，對事件感到震驚，因為當局對食物安全要求相當嚴謹，相信有足夠措施防範類似事故。

何先生接受A1中文電台時事節目《A1出擊》訪問時表示，多倫多生部對他們擺檔的規例都很嚴格，若遵守所有要求，應該不會有食物中毒的情況出現，除非是人為失誤，或沒有依足規例去做。+ }; A- R. R1 t6 q2 U. i# N
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而每逢舉辦類似CNE的活動前，當局都會要求所有處理食物的人，再一次重溫有關的規例。
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對於當局懷疑市民可能吃了漢堡飽後不適，已把樣本進行化驗，何先生表示，多倫多生部要求食檔煮漢堡飽時，牛肉內部要加熱至攝氏71度，並且持續15秒，切出來的汁也是要清晰或啡色，不能是紅色。他表示，食檔需要每隔15至20分鐘，用溫度計測試牛肉的溫度。

但他承認，不排除有店鋪可能未必做足有關要求。他解釋CNE的租金貴，食檔需要在短時間內賺回租金和謀利，可能會粗製濫造。os.tvboxnow.com* G' {# s# R% q/ K0 A  M
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牛肉要加熱至攝氏71度os.tvboxnow.com+ i% z+ |2 m6 V1 U$ e1 V

他又說，CNE連用甚麼東西去清潔碗碟都有要求，指定要用生物能分解（Biodegradable）的清潔劑，所有器皿也只能用一次，並且要用紙造。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {+ I4 o% X' f' c" `4 x

何先生續稱，CNE也會在開幕前巡查食檔的爐具是否安全、食物來源和冰箱溫度等，食檔甚至要提交從哪裏購買食物的文件，然後當局會每隔3天或輪流巡查食檔。巡查時也會檢查收錢和準備食物的人不能做另一方的工序。
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何指出，CNE有不明文規定，若顧客進食後感到不適，要先關閉食檔7天，若最終證實食物有問題，店東以後都不能在CNE經營。他認為，有關措施已經足以起阻嚇作用。市政府今年也增加擺檔要購買的保險，由200萬調高到500萬。

作者: serrurier 時間: 2013-8-22 09:17 PM

本帖最後由 serrurier 於 2013-8-22 09:19 PM 編輯

露天食坊要靠檔主自律

曾經在萬錦市「動力夜市」(Night it up)擺檔的吳先生表示，加拿大展覽館CNE懷疑食物中毒的事故，提醒了他們要注意食物安全。約克區對類似活動的食物規例要求很嚴謹，雖然可能有漏洞，但未必會發生類似CNE的事故。

專人審查嚴謹

吳先生昨接受《A1出擊》訪問時表示，所有戶外的食檔都會有風險，即使生規例和巡查多嚴謹，也要靠檔主自律，確保食物安全。作為檔主看到CNE的事件，需要警惕，盡量做足一點。
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他續稱，約克區在「動力夜市」開始前，會有專人提供講座給擺檔的人，以確保檔主瞭解相關的食物規例，當中包括熟食不能放地下，肉食儲存溫度要在攝氏4度左右等，當局幾乎每天都會巡視攤檔的設備，確保處理食物的人戴手套，否則會提出警告，若再發現就會暫停該攤檔營業。公仔箱論壇+ O3 ~6 U2 {) R0 z$ T8 e$ w' _' Y& b
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他又指每個攤檔也要設洗手地方，有潔手消毒液及洗潔精，員工要經常抹桌面。當局也會檢查食物的原材料，並且在活動開始前，要求所有攤檔列明在哪裏買食材，經當局審批後，才會批准擺檔。, q" n1 L' D8 S, C8 b& k. y

但吳先生指出，按照當局規定，所有肉食都要用溫度計插入肉類，量度溫度，但未必每個檔主都會照足規定來做，尤其是如果排長龍的話，可能有些東西會做得不足。
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他認為，儘管如此，「動力夜市」會發生類似CNE懷疑食物中毒的機會較低，因為大部分檔主都很有經驗，再加上「動力夜市」很少售賣類似漢堡飽的肉類。
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他認為，約克區公共生部門未必需要有鑑於CNE事故去檢討是否要加強相關規定，因為未聽過約克區過往在類似活動出事，而當局每年的審查都愈來愈嚴謹，每年都會增加要求。

作者: serrurier 時間: 2013-8-24 11:03 PM

CNE疑食物中毒增至百人涉事攤檔聲明衛生紀錄良好- I$ i9 x. F& x' e
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正於多倫多國家展覽中心（CNE）舉行的夏季遊園會，日前傳出疑似食物中毒事件，不適人數急增至近100人。多倫多公共衛生局（Toronto Public Health）已把涉事的食物樣本送交化驗，正等候結果，目前仍未能確定造成人們不適的源頭。涉事攤檔Epic Burger & Waffles發表聲明稱，公司只從頂級供應商購買食材，衛生紀錄一直良好。公仔箱論壇- [) ? N1 w" U

多倫多公共衛生局表示，截自周三晚上9時，共有近100人通知當局，稱出現腹瀉、腹部絞痛、嘔吐、發燒和脫水等症狀，他們曾於本月16日至20日在CNE進食。不少患者聲稱，曾食過Epic Burger & Waffles的牛角包甜圈漢堡（Cronut burgers）。# C& {/ b. m, U6 Y6 F1 ?

生局副健康醫療主任伯格醫生（Lisa Berger）表示，根據目前資料，當局會集中調查一間食檔，但仍會調查其他可能的不適源頭，估計對公眾構成的風險很低。當局已把食物樣本送交化驗，預計結果在48至72小時內出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P2 c/ \- c& f9 V$ K8 |

被指懷疑是引致不適源頭的Epic Burger & Waffles仍然暫停營業。公司在facebook發表聲明，稱在CNE營業以來，生紀錄良好，所有員工都受過充分的食品安全培訓，他們只從頂級供應商購買食材，過往從無出現問題。tvb now,tvbnow,bttvb# S/ [) I5 k8 j

恐影響遊園會入場人數
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市長福特坦言，擔心事件影響遊園會的入場率，但他表示，現在有不少衛生督察入場檢查，應比以往更安全，他鼓勵民眾入場，又稱如仍有民眾不適，顯示存在嚴重的食物安全問題，要立即檢討。

安省首席醫務官金雅蓮醫生（Arlene King）表，如確定引發不適的細菌，會再呈交位於温尼辟的全國微生物實驗室，與全國的中毒事件作比對，確定彼此是否有關、是否出現全國性爆發等，如有需要會呈報世界生組織。os.tvboxnow.com3 U8 o. e: `: M. Y

資料來源：星報

作者: serrurier 時間: 2013-8-24 11:06 PM

CNE集體食物中毒衛生局尋出源頭

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當局經查問逾100名報稱身體不適的國家展覽中心（CNE）遊園會參觀者，證實Epic Burger & Waffles售賣的牛角包甜圈漢堡（Cronut burgers）是食物中毒源頭。tvb now,tvbnow,bttvb, Q- X5 K7 }; ]$ d, @7 b

多倫多衛生官麥健昂（David McKeown）指出，受訪者全部均曾食用該款食物，亦是唯一全部均曾於場內食用的食物。初步化驗報告顯示，該食物樣本含常見引起食物中毒的金黃色葡萄球菌。
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該菌產生的毒素可令人於食用兩至四小時內出現腹瀉、嘔吐及抽筋等症狀，大部分身體健康者將會自然康復，但兒童及長者可能有嚴重後果。" N, f' N6 u) g$ t$ T ]6 {, q
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他並指食用前無法單以外觀得知該款漢堡是否已感染該菌，調查亦無顯示場內有任何其他食物與是次事件有關。當局現正進行進一步化驗，以確定該漢堡哪部分感染該菌。4 l9 H O4 u* D E3 C: [
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不得重新開業

麥健昂指，周二晚起暫停營業的涉事攤檔Epic Burger & Waffles不得重新開業，直至化驗報告結果確定食物中毒源頭為止。CNE總經理貝德納(David Bednar)表示，有信心是次事件已告結束，並盡力避免日後出現同類事件。4 O6 A, D. D8 D9 g9 u

Epic Burger & Waffles周四於公司facebook發表聲明，指公司開業以來一向非常注重食物生及安全，衛生紀錄良好。6 i$ P2 s- ~% `) h/ X1 g

本周二晚有12名CNE遊園會參觀者報稱不適，其中五名送院。及至周三晚，報稱身體不適者急升接近100人，周五早上已累計接獲逾150人的不適報告。3 x$ `! R' P; c& I
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資料來源：星報

作者: serrurier 時間: 2013-8-29 12:53 AM

停售含菌漢堡包 CNE食品檔重新營業
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國家展覽館（CNE）一周前發生的超過200人食物中毒事件，已經由多倫多公共生局查明原因，是一種創新口味的漢堡包中的楓糖煙肉醬含有金黃葡萄球菌所致。銷售該漢堡的食品攤檔在承諾停止售賣該種漢堡包後，昨日已獲准重新營業。

國家展覽館園區內的食品攤檔Epic Burgers & Waffles上周發生食物中毒事件後，多倫多公共生局已經開始對其所銷售的一種創新咸甜口味漢堡包「Cronut漢堡」進行分析化驗，並於23日宣布，已經找到這次食物致病的原因是在這家店賣出的漢堡中發現含有金黃葡萄球菌（Staphylococcus）。
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醬料廠家自動停產
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公共生局昨日又進一步宣布，經查明確切感染原因是該種漢堡包的一種醬料，楓糖煙肉醬（maple-bacon jam）受到金黃葡萄球菌的感染。公共生局的伯格醫生（Dr. Lisa Berger）對媒體表示，他們已經清除了對漢堡包中的奶酪、肉、生菜和麵包被污染的懷疑，並最終確定是其中的楓糖煙肉醬有問題。現在生當局正在對這種醬料的每種成分進行檢驗，已經有不同的食物樣本被送去生局的化驗室，現正等待化驗結果。6 _5 ]0 I$ _$ C2 `: u, J

她進一步表示，這種醬料受到細菌感染的原因很可能是沒有進行適當的冷藏。在供應商和零售店內都有溫度控制的問題。只有適當的冷藏才能控制細菌的繁殖。公仔箱論壇6 M6 d6 t0 Y$ l. j# C& _5 u
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據悉，這種楓糖煙肉醬是由煙肉、楓糖漿、水和棕糖製成。另據多倫多生官員稱，生產該種醬料的廠家Le Dolci已經主動停產。公仔箱論壇1 s" ?8 F4 J* O6 |5 T
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多倫多公共生局首席醫療官麥基昂醫生（Dr. DavidMcKeown）在昨天的聲明中稱，當局已經確保受到污染的食品不再供應市場，公眾不會因此而受到任何危害。同時，生局也宣布允許Epic Burgers & Waffles漢堡包店重開，條件是不再使用該種有問題的醬料，同時也要到達其他食品安全的要求。
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而漢堡包店方面則決定作出進一步行動，將Cronut漢堡從該店的餐單上撤銷。該店在其臉書上聲明，他們僅在Cronut漢堡中添加該種煙肉楓糖醬，而其他的食品都不涉及此醬料。且他們也決定停止與該醬料供應商的業務往來。

該宗食物中毒事件最初於本月20日曝光，有12位CNE遊客報告食用該種漢堡後感覺身體不適，其中5人入院，截至昨日上午，報稱身體不適的人士數目已達223人。他們都是16日至20日期間在國家展覽館進食的遊客。

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