食道是食物進入胃部消化的第一個關卡,其管壁有許多黏膜,可使食物順利抵達胃部,並可藉括約肌來防止食物逆流,不過食道癌患者經手術或化、放療後,食道黏膜容易受損,影響進食意願,進而導致營養不良。對此,營養師建議飲食可補充「鋅」,縮短黏膜修復時間。os.tvboxnow.com7 Q. R2 `+ P5 D6 e g
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國民健康署所公布的101年十大癌症死因,食道癌排名第9名,包括菸、酒、檳榔、喜吃過熱、刺激辛辣、醃漬加工的食物,甚至常吃發霉的食品等,都是致癌的危險因子。 ( L2 A3 m, U+ b; W3 \1 |1 v ' I7 u: G3 N. e, T1 wos.tvboxnow.com食道癌飲食原則:高熱量、高蛋白、質地溫和os.tvboxnow.com7 e8 h2 T" w% k4 m9 S