標題:
[中式食譜]
葫蘆瓜桂魚粉絲湯
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2008-2-7 09:26 AM
標題:
葫蘆瓜桂魚粉絲湯
材料：
公仔箱論壇" M/ v6 {: a2 k* g4 q8 n9 v
葫蘆瓜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p) x& e4 a' B" m8 g
1條
tvb now,tvbnow,bttvb6 {) T- e# Z% v' a [, r9 Y
3 x. J9 c* F7 w: O8 [5 H
桂魚
9 T5 P. H3 N8 ~* |: @: u3 o9 k
1條
os.tvboxnow.com4 x+ h0 U$ A4 Y4 C
" D' ^/ y( o7 Z: ~4 K9 {! O
粉絲
/ `9 v# e! T; Y& g$ A4 h4 T" Ios.tvboxnow.com
1小札
tvb now,tvbnow,bttvb! K' Q: v/ @) k* ~- g! E% w
. B! g2 T6 M3 o4 p/ V6 \公仔箱論壇
冬菜
" Y: q% |8 J0 K: r1 `$ Qos.tvboxnow.com
1湯匙
0 m7 s1 Z# ?3 L% m9 L& T9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
0 r/ l2 p8 N9 F; l( yos.tvboxnow.com
# h6 z2 @( K. ]5 R9 Otvb now,tvbnow,bttvb
+ R* o M, Z2 W% p0 q
做法：
2 G2 @5 s, ^& n/ f" f( p公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb1 |! j! @ v' U7 u
1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
tvb now,tvbnow,bttvb; }- _9 b9 T1 i$ k" f" ?3 E
2. 粉絲用水泡軟，備用。
$ I$ ?5 N# ~( ]( }# k3 ^公仔箱論壇
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
9 W; b) B4 n$ x6 z4 ltvb now,tvbnow,bttvb
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
tvb now,tvbnow,bttvb( n, S5 [1 N; ~3 A6 M3 {
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
os.tvboxnow.com. q e1 g! P. ? M- P5 }! k
+ z9 S9 A1 E5 j) H; c" X
貼士：
% J* P& w& C+ O; f! U, R, _1 Y( Q
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
U% M P* x: i" {
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
* U; G, n5 B& N- B
3． 粉絲炒過會好吃些的。
公仔箱論壇+ L( m8 r+ b- q8 Z2 s% g/ _7 z( ]
4． 湯的多少可隨意增減。
4 v7 y% g' ]5 K! @9 k3 {2 d9 U
: F; |( k7 I6 q, I' ]3 w7 [
食物錦囊:
* r' E, F% Q7 d6 }
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
5 e; U( M: b% K$ N( Vtvb now,tvbnow,bttvb
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
