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標題: [中式食譜] 元寶雲穿鳳【雜菌釀雞翼】 [打印本頁]

作者: 556677 時間: 2008-2-4 09:20 PM 標題: 元寶雲穿鳳【雜菌釀雞翼】

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& d" \% h" h6 t# A! `
大雞翼 6 隻、南乳醬 2 兩、雜菌 2 包、鹽少許、糖 1 茶匙、老抽 1 湯匙、生抽 1/2 湯匙、花雕 4 湯匙、白胡椒少許
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _5 C0 D4 k, _2 F
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1. 先將雞翼起骨，加入南乳醬、鹽、糖、老抽、生抽、花雕及白胡椒醃 2 小時。 + |. I. q9 `, ~3 `2 x- d7 s8 A
2. 雜菌切粒後汆水後釀入雞翼，蒸 8 分鐘至 7 成熟，瀝乾水份。公仔箱論壇, m3 h- x3 I$ g9 h+ n/ u5 d
3. 燒熱炸油，下雞翼以細火油浸熟即可。os.tvboxnow.com) Y+ f$ O# I6 W& q; ~
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雞翼撈起前調大火逼出油份，出來效果會更加香口。

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