標題:
[中式食譜]
生炒海蚌
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-2 11:48 AM
標題:
生炒海蚌
0 ~; [% d: e6 m: \( |# T
" F5 u# h/ X# R" F1 t# jtvb now,tvbnow,bttvb
原料：
公仔箱論壇( S6 q/ M" C5 o! x
6 O) U" B; L c1 W7 H3 `% Q7 q
净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。
9 }7 _" W3 Z, j8 u g( Z9 p
tvb now,tvbnow,bttvb- p& w$ ?" } y9 H7 T; L9 e- e& w2 u
制作过程：
& a: S. y* J+ }, R/ `# j, b
* A6 n1 @5 F/ h; u6 z4 Y8 C
1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
tvb now,tvbnow,bttvb+ V' ^1 ]3 A( {; p' m) e+ G! @
b" Y t: f! v
2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
) | q0 p! {8 s5 A5 B
tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ i+ V4 U6 G4 ]
3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
