標題: [中式食譜] 葷素佛跳牆 香醇不油膩 [打印本頁]

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作者: leotan8    時間: 2008-1-26 08:46 PM     標題: 葷素佛跳牆 香醇不油膩

葷素佛跳牆 香醇不油膩
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9 m, u: n  V- v/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[顯示] [隱藏]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' I9 P* h; Y# q* a/ p$ U5 B
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。os.tvboxnow.com8 u- G! N0 P" x6 {1 @
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素食佛跳牆（約6人份）
' p( G- T2 ]: p$ n6 ~8 O能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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* d/ w- O9 p& p材料：$ a; H. G& @: t' q8 s5 }7 U7 k) K
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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. F2 u0 R- K6 C; Z  Mtvb now,tvbnow,bttvb1.蒸煮) D* g/ e( d/ m
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
( E$ H- b8 E4 ]) A( [tvb now,tvbnow,bttvb2.泡軟
" p5 ^) }; v0 ^, K& c. O  A! mtvb now,tvbnow,bttvb竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
1 M  {/ h" L) k% |$ w3.切段
, ?8 N2 W' q4 H2 H1 U) @/ e天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。公仔箱論壇  g+ ^- O2 m9 c6 ]; u

* `! @" z7 E0 Z8 O0 D4 x7 ^公仔箱論壇簡易佛跳牆 （約10人份）os.tvboxnow.com( [8 C  y4 V0 u! |6 `8 Y" F& j: R4 m; {
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。% ^' e2 V: d6 v% E( t: H1 X3 J

. Y' P8 w' U2 z$ T公仔箱論壇材料：公仔箱論壇" q% Q- v. u- ^& N
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.公仔箱論壇# F. O7 j4 |$ d5 H

4 }) T5 j7 P! b/ K' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油炸tvb now,tvbnow,bttvb$ T( n, x/ U2 E$ T1 T- B  f
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
! _% J) ?; p) u# |- V2 @2.裝盛
6 l) T( ^5 c( B7 @6 K9 U公仔箱論壇將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
5 r. t! n' D( }2 y4 m/ j+ Gos.tvboxnow.com3.加湯os.tvboxnow.com3 Z+ B2 q+ c/ H- n' J0 O4 w) x- W/ [/ g+ @
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。

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