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標題: [美食介紹] 粒粒有彈性．味道不會腥陳家班魚丸讚 [打印本頁]

作者: andy0901 時間: 2008-1-25 01:29 PM 標題: 粒粒有彈性．味道不會腥陳家班魚丸讚

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★店名：贊記好吃店報導：胡佩恩
攝影：黎振寰

鄧妙馨向您推荐多道特別面食。后排左起為魚滑湯、瓦煲海鮮魚滑湯面、東炎瓦煲海鮮湯粉、娘惹咖哩粉（前排左起）、自制招牌水餃及自制魚香肉丸。

說起贊記好吃食店，絕對是經常往亞羅街搜尋美食的人耳熟能詳，這裡的陳家班魚丸、魚滑也是大家吃得津津有味的食物之一。負責人鄧妙馨指出，陳家班魚丸是其丈夫一家人創出來，魚丸是用雞肉、魷魚粒製成，而且都是餃魚，所以味道不會腥，甚至可稱得上有彈性。 “大馬人都比較愛吃有嚼勁的魚丸，所以我們的魚丸絕對符合大家的要求。” 店中的招牌之一，瓦煲海鮮魚滑湯面也是店家自創，湯底除了一些不便透露秘方外，主要是以魚滑來熬成。 “我們會先準備份量適中的魚滑，一邊熬湯，一邊將魚滑煮熟，每次都是等前一鍋魚滑差不多售完時，才將準備的魚滑放進鍋內，這樣就不怕魚滑被浸軟。” 自製招牌水餃

名符其實的炸面線，炸得脆脆的面線特別好味。

同時，店內的自制招牌水餃，店家對于水餃皮也是加緊把關，如果當天的水餃皮太厚太薄，店家情願不賣，也不願意打爛招牌，而且水餃餡料不只魚肉，甚至加入雞肉，諶水餃更有勁。然而，店家另一個致力推荐-東炎瓦煲海鮮湯粉，東炎料是從泰國進口，為了使湯底更適合大馬人的口味，店家經過多次研究才推出市面，而且就連泰國籍顧客也讚不絕口。鄧妙馨指出，店內從包水餃、搓魚丸到煮出來，都是由她們一家人親力親為，店內的工人只是負責將食物端上給顧客而已。 食客意見 湯底香甜
★彭德胜（商人）

贊記好吃店位于亞羅街。

我是居住在蕉賴，我光顧贊記已十多年，可說是他們的老顧客。我最喜歡就是瓦煲海鮮角滑面，湯底很好喝、很香甜，在其他地方絕對吃不到這么好吃的食物。 味道獨特
★謝麗華（退休人士）我最喜歡就是水餃及魚肉丸，味道十分特別，水餃的餡料及魚肉丸不只有魚肉，還有加入一些豬肉、魷魚等，十分好吃。我的親屬剛從國外回來，我立即帶他們到這裡品嚐美食。

作者: doalee 時間: 2008-1-25 02:01 PM

wao
thanks a lot

作者: wlt1110 時間: 2008-1-25 05:59 PM

我都有吃过，棒，一流

作者: hs2004zy 時間: 2008-1-25 06:41 PM

:onion03: :onion03: :onion03: 好

作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:02 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦 :onion31:

作者: zilenazrael 時間: 2008-2-21 08:56 PM

吃过!的确好正!

作者: chuakeanfei 時間: 2008-5-9 01:28 PM

ya in the bukit bintang...............hahahahaha

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