如果你响美國住就知道唐人街 d 唐人 coffe shop 幾十年來都係用舊式玻璃 siphon 壺嘅方法來煮, 唔信你下次去紐約舊唐人街 mott street and bayard street 附近果 d 「美」字頭果幾間舊式 coffee shop 就会揾到 。佢地 d 啡夠濃, 夠香, 夠熱, 又用埋 heavy cream, 所以非常好飲, d 識嘢嘅老番都会帮襯。 ) ?( u j2 K5 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 [5 `* R6 z7 O) U! X m
- p! A; g! j+ h1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本仔 d coffee shop 就好似 E+ 果 d 乸型髮型屋, 得个裝修好睇; 要理髮都係要去番 d 舊式上海鋪揾 d 揚州師傅來剪嘅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _" l V% D. L- M8 x' V
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; z4 W" M) z: V) q' z% X【世界日報2008-01-24訊】美國咖啡界吹起一股新風潮，來自日本的虹吸式咖啡（siphon coffee）進軍舊金山及其他城市。這種虹吸式咖啡風味豐富細緻，與義式濃縮咖啡不同，可提供咖啡迷一個新選擇。 1 E* O' o7 ~* i5 W. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 S+ U8 L# W! }, B$ T* Y0 S3 _* xtvb now,tvbnow,bttvb紐約時報報導，美國男子佛利曼（James Freeman）在舊金山開的「藍瓶子」咖啡館是這股風潮的引領者之一，他斥資兩萬元自日本進口超高檔虹吸式咖啡機，擁有全美唯一的鹵素加熱裝置，比一般美國咖啡店常用的義式咖啡機貴了好幾倍。公仔箱論壇6 d) W s$ i+ R# `" L6 p
) M: t Y/ N4 l' t佛利曼說：「虹吸咖啡非常細緻，喝起來比較甜，口感更豐富，而且隨著溫度不同，咖啡的味道也跟著改變。有時虹吸式咖啡的味道甚至柔和到如慕斯一般滑順。」 / q/ J2 ~% u9 }( B0 o& Y: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % `) O( k+ s- h8 s. G
虹吸式咖啡是加熱下方燒瓶的水，利用沸水的蒸氣壓通過玻璃管到達上層燒瓶煮咖啡，下方燒瓶降溫成為真空狀態後，即吸取上層煮好的咖啡，通過濾紙除去咖啡渣。tvb now,tvbnow,bttvb( C! V. w8 B4 s; @4 E3 [2 a
