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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】 : S  J6 l. s9 p% r0 R+ E( M
〔澎大海+蜂蜜〕 os.tvboxnow.com8 I" Y, \4 U4 z# j) W
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
( f0 n6 @2 }6 C5 z- Nos.tvboxnow.com〔罗汉果〕
! _/ ^7 T4 Q6 l% _将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，公仔箱論壇0 k/ i: u1 z* Q
可进行自由基清除。 tvb now,tvbnow,bttvb! v* Y/ J0 y; j9 e/ o
〔甘草水〕公仔箱論壇# q% R& I# j$ Y; M( y
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕
; P/ E# {$ D& x2 p将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕 ( C8 ^' m; }- A
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲tvb now,tvbnow,bttvb: s. `* h! l3 T% n  V
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
- {" T  l% C/ g) E2 n〔菊枸茶〕
& Q, j2 b* }) b; K  J将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 . i! |% H6 K+ S, P3 S

; m/ }$ ~3 D) X2 N公仔箱論壇 5 D# u" \/ g, N+ O; `+ h0 q: e
气血双补安神粥

【材料】 : K4 k5 f; |$ O
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
) k8 M3 J2 m5 c" a' p【作法】
6 {' E% B. W7 t; L公仔箱論壇1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 os.tvboxnow.com, j, R+ w: ?- q+ J( ]1 }4 A1 E2 {
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 os.tvboxnow.com( M4 |( Q5 N7 ~8 N2 \$ M& M
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 1 ]; d4 U% M: N: e3 ]
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。

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润肠安神粥
  [9 c2 c1 t9 R
4 ]" A+ S5 m2 L【材料】   D, {9 l% a7 G# y4 L
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
' ~' Y2 `' y, p! V; L+ H2 U, N【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
3 p9 k; r. u6 H4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
- D- s) i* c$ w" }8 a7 g: y. t' ^6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 6 L( E9 e& x* p2 M+ O1 m' R8 }3 A
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
# \: X) c5 w7 l, g7 Q- h4 o4 ~* ^【说明】
# L3 V" P4 [) _. H9 `# r# T' x3 |柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
( j# D4 F. L5 f【注意】
% B, n/ |" V2 h9 U% O% M5 x  G本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 * x- O$ }) F; o2 I
                           TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q/ i1 P# m2 P

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# Y: E* |( x5 T% h6 Mos.tvboxnow.com补中益气、增进食欲─山党莲子鸡

【材料】
% g/ h0 m# ?1 Gtvb now,tvbnow,bttvb新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
$ j! x% x4 V8 w# O" B4 |(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 os.tvboxnow.com, o1 C: H. P( M  V2 ^
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 R. f4 R, Z1 f$ W
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 : m7 [% D  t* P$ {% i$ }0 }$ `
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。公仔箱論壇0 r# _) w' }( P. D
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。

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妊娠恶阻茶. b& @, I) m" q1 u

7 g6 D1 I" M. nos.tvboxnow.com【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 os.tvboxnow.com$ G# [/ @! t) n3 ]$ |8 H9 A( c4 e- Q
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 7 n: e/ S- h7 u3 x+ m  Z0 n
【作法】
. T2 X5 \0 t3 h& _公仔箱論壇(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。公仔箱論壇4 e4 @: C0 o- r. q' i# W
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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) K) n1 U- D% I& B; V/ S公仔箱論壇 & {$ D% O6 ^, [
小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) os.tvboxnow.com6 [; V2 R3 d/ ^" C  Z3 N5 ?1 I
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 tvb now,tvbnow,bttvb" M$ h! z  F- Z8 o1 s5 n
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 ) h) q# q: B8 j4 I( e
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
( a/ ~  D/ E4 n公仔箱論壇       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 , d! w4 ^/ t* G  U- m' h
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k9 k0 M% l* |6 E8 R

" w) M4 r/ w+ ptvb now,tvbnow,bttvb【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t0 A- e7 U- a; n7 r* e8 ^/ p
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
. }3 Y) {  w0 W1 m0 vos.tvboxnow.com          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
( \; _0 b! K/ I& \( e          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 8 U- ~. P# \6 }6 m) s' S3 A+ n
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。公仔箱論壇) q( `" p4 z5 \; E) m, N% }

% w+ H5 n6 v9 W5 r( Sos.tvboxnow.com【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
% v& `( n1 n  |       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥os.tvboxnow.com9 T0 W# Y$ z! Y( {
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【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O/ `4 J. O1 Q' m- O9 r  S. _* E
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t4 C( E: e0 X* T  D
(1)米洗净，泡于清水中。
0 l- |; ]! x& Q- E& p/ n(2)黄精生地切成小片。 9 i) f* \8 ?. p, h. c
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 : C8 S/ T7 ]; `6 V8 l* q4 \. N
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
% Z, B1 q% U* H3 y8 E- | 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 p% j5 n3 i: z4 V$ {
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清热凉血──莲藕汁
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【材料】
藕节5段、适量蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb1 v' J* U& Q, H& L- _
【作法】公仔箱論壇6 P, y0 m4 O/ b3 U/ f! X7 x
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M& m0 I3 K5 }- m0 q' z
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。公仔箱論壇* q; o: s" E5 `6 ]! E- w5 z9 v
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
( P- R: y' k9 Cos.tvboxnow.com
6 p. Z2 K& r7 \# G" K$ d* a0 ^) {7 btvb now,tvbnow,bttvb' r/ Y$ ~6 m; v+ B  z
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水性体质瘦身药膳

& o7 X8 [1 k" x: Z3 m% T公仔箱論壇补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥公仔箱論壇' x; j+ y+ ^  Z0 [4 K7 P/ P8 }7 Y3 S: Y

【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 ! T" f% d& e/ z) S- ?. u" P
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 os.tvboxnow.com$ B& x' h' h. n9 K* @/ f% U
tvb now,tvbnow,bttvb1 }: T# ]' w" f) w$ f* T0 X

; s+ H7 P8 i$ k( e公仔箱論壇黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 os.tvboxnow.com. t: I8 h3 G& ]! F% U  j

( S7 d# C3 K7 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 v& b) D' d# s/ n8 m" F9 ^  j. c
【说明】
, ~5 l" r, s, w8 |$ }% Z& K 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 ) x' ?: c$ p- Y) N
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
: v" D3 O4 ]+ r' n) o公仔箱論壇目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
5 @% y+ G  a5 g4 |5 Fos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% R* ^5 @9 d) {, n; B" ]7 s9 U; f
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风热头痛改善露os.tvboxnow.com! b- j/ N4 B3 c  T* F

# h& b5 Z9 T" l; [- U/ A公仔箱論壇【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。公仔箱論壇& O5 S. q  Y4 K! [
【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
: ~% W* I5 v) a0 @: t# u公仔箱論壇【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb6 V8 K+ l" W& @- L
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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. {+ o6 A( q/ K2 `白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
4 v! b. W4 R9 h9 \* I$ U3 O# s& c! f奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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9 S# z  C+ u/ A缓急止痛甘草片公仔箱論壇( s' o. z2 z2 ?! o+ t" r( W
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【材料】甘草
【作法】
5 W" p/ A" m1 r7 @, W! o, z( P3 I紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
1 ?" p. q/ {: c% ?os.tvboxnow.com甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】公仔箱論壇8 N6 \$ w  z& h+ X/ J& Z- y
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 " E1 M5 W5 [' V7 {/ g% C
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
4 {+ m/ s# I; s& f公仔箱論壇
% x" b- ~1 e8 r1 Q公仔箱論壇
6 p+ u# V$ l, e; K% s- pos.tvboxnow.com肺热止咳凉血茶公仔箱論壇+ N6 {6 h; s: b4 t, k7 e9 q; I

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb- f) K! `7 o; f
【作法】 os.tvboxnow.com% |4 Y4 B( [$ J% \5 y& m
1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。公仔箱論壇' I5 s0 w/ D+ G5 b
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D' t; p5 T+ Z& O
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb: v$ Y8 p6 \' S' W
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @1 }1 H/ i  f6 R! `: }# g; f
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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