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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】 & A1 }2 u9 j( }: E9 i$ P& P; X
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 os.tvboxnow.com/ k% p- k( e' V5 Z
〔罗汉果〕 3 ^( O2 e7 _$ c3 t
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，公仔箱論壇8 A; j2 i) V  |# @
可进行自由基清除。公仔箱論壇0 K9 k# Z6 |# E' O* C
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 tvb now,tvbnow,bttvb, A! z7 m& `- u
〔麦门冬+人参须〕公仔箱論壇1 k) h! k$ P% {( a& w0 ^1 A3 ?* A
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 tvb now,tvbnow,bttvb! g+ u. l6 x6 {
〔菊花茶〕公仔箱論壇& y. h" r( X: Z+ ~2 V2 e4 u8 T% d8 y
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
* W4 C; D8 J2 q5 ~% Z开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕 2 q2 U' k/ D7 b2 @; N) o
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。公仔箱論壇7 G  U0 m: x7 ^3 g0 C: W

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气血双补安神粥

【材料】
  w& r; X/ `: m. E' D公仔箱論壇酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
% }* _4 v- H0 Y& \2 O' U# b/ w) Y【作法】
8 o! q# o' ]2 v" m/ k0 O1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。公仔箱論壇; d& \, O( I' z. P4 g
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 + p( l% x  \5 f9 y
【说明】 & g3 [5 v3 E! a8 S! y) T0 `; d
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
% v1 r4 i" B6 ~0 w茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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& @/ o5 q* h# i- Y/ l公仔箱論壇润肠安神粥tvb now,tvbnow,bttvb) v8 D6 o# Z9 F1 j
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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 M8 f/ q! d9 D  n5 E, g7 G8 A( r
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。公仔箱論壇8 ^/ \+ [" J+ c+ M
【作法】 ' k( l9 D# d% q7 W/ S$ {( L
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。公仔箱論壇/ |! ~# z% l6 l1 C, e# T0 P
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q+ ~3 P! d" Y/ N  j* g
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
" m4 c5 t9 Y+ H7 H公仔箱論壇6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 tvb now,tvbnow,bttvb2 D: p4 I/ C" U' C( U9 l
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。公仔箱論壇, P# M/ k/ ^% U
【说明】 os.tvboxnow.com! _' _7 B; ]( e8 v
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】 8 |5 B% n4 X, H4 k
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 tvb now,tvbnow,bttvb, A3 m& ^' z6 O3 _( e

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】 , ?7 |& B2 {/ p( q  i
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】 os.tvboxnow.com7 s. w# l7 N" ]- b
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 os.tvboxnow.com5 ]: g0 z3 a, r* Y$ H- i" N* ?( c% Y' Z
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 os.tvboxnow.com9 H+ t9 w' ^1 Z4 h( _4 ]3 m& c% e9 y# Y
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u% _7 U, n$ ]6 g) z5 l2 z5 `
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 _0 j$ Z# ?+ x* n$ U) Z3 h- D2 u
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb8 X. r! z! t3 j
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
+ `& X# T+ V: Q3 j茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶公仔箱論壇( p3 I$ }$ E% u0 L7 [

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
7 i( Z) c' B% |2 W' q公仔箱論壇(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。公仔箱論壇! ], _# l( v$ ]( \7 z. ]0 k/ b
【作法】 os.tvboxnow.com  ?* Z" y5 D% W2 v& ?% i5 }* y( z
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 ( G) t* _7 P# e" R' I
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
5 j: s% n! m5 r. b4 B( t! M& c【说明】公仔箱論壇6 {6 q8 p1 W/ q8 i1 t1 Q
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。公仔箱論壇7 J. {0 K  u% r, H
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 7 L& Y/ K/ U9 l5 O& M3 o

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7 x& Y/ z3 E# L& p7 ^+ B, W5 I小儿健康点心tvb now,tvbnow,bttvb  s/ p8 B! w, r$ t" r

6 T* B2 l8 q1 D9 A! ^公仔箱論壇【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) ; X4 K0 J' s; P
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。   o! ]' @  Q# V. M
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 os.tvboxnow.com4 T' L$ L6 ?- Q) a6 i: x
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。公仔箱論壇  D& X+ G  y; Y( t$ i
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% Y1 [% q5 _$ ?9 c' Q2 b" E1 T
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵os.tvboxnow.com* u" f( N) \7 r. H2 [
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
7 g, E+ j; O+ X1 fos.tvboxnow.com【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
+ Y" g$ q3 Q# ?. w) R" ]          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
" a- V' \7 F$ z3 Y0 q& ]( E( A: g          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 + d" q) d* u% y- v  c
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。

0 W& w' Z, T" l8 ^; }7 V【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
9 Y6 ]3 V4 H) g, Ytvb now,tvbnow,bttvb       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 os.tvboxnow.com5 n4 O6 j8 ^- X( x! \: b

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# ^, U( D1 Z" U0 f% f补气养血精气粥/ S) M. }' [6 U( m0 i
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【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 os.tvboxnow.com9 T% W) y  U. M$ A
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。 ( F+ [' K& E3 u
(2)黄精生地切成小片。
2 z3 R( d* v, m公仔箱論壇(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ b- b# T% C1 ^6 p$ _: f6 n5 B. x
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
8 O6 m  f5 W7 [$ [$ {3 k. r9 g; Q(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb; g7 m# K7 g5 X
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 os.tvboxnow.com: ?* F9 h; B- v1 a# g! O) e
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清热凉血──莲藕汁tvb now,tvbnow,bttvb+ a, O8 C  f" }: ]# \/ k
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【材料】
藕节5段、适量蜂蜜
) f; w! G( L! n公仔箱論壇【作法】公仔箱論壇* A: ^8 \; e6 p$ i
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 $ p2 f  W7 _# s
【说明】公仔箱論壇* p; v* n: K- f9 A9 X3 P8 n. [4 ?
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
0 e1 J9 P- s) j公仔箱論壇藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 ; P  p' R( d* \  Y
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。

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水性体质瘦身药膳公仔箱論壇) T' q. d' d9 t7 W0 R- X. a( L

; ~/ x$ g- I1 t2 B' |% k/ T补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 # F  P4 z% o$ m5 T: a  v
【作法】
4 z6 ~' C. O, j& V, Q* K% e(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 " m2 x! [1 A$ o- q* I6 C: F

0 ~  @1 E! Z% {tvb now,tvbnow,bttvb
【说明】
6 }# M& ?: B& b& g- D, d 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 os.tvboxnow.com& |) ~# V$ v, v5 c% q7 W* I+ @
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明os.tvboxnow.com! a: ]8 _2 U8 W! T* G( N' `
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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风热头痛改善露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K$ h1 K7 ~0 l

$ L7 m$ S+ T# Q【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】
4 c) z0 r5 K+ f白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i* P, i; V" N# d7 x; @! C+ |
【说明】公仔箱論壇& w5 A# H" S0 u* k
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。

白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
1 Y  V2 `' M& U, b5 l' O! f1 _奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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( n/ C' d2 i0 i3 @" `1 |os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p: O, F. N4 @: s7 u

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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草os.tvboxnow.com% @  }$ `& _# n1 d2 Q* `
【作法】
' O5 L1 l6 T+ Z) e公仔箱論壇紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 tvb now,tvbnow,bttvb; U$ @+ ~6 [0 @! Z- ?1 t) _5 Z' c, S
【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
* s# N% f" P$ a! A  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w, X/ Q+ n6 x
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
9 v% B3 b  P# f% I7 Y2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y5 z! D' Y) }0 t( ]5 ]

肺热止咳凉血茶os.tvboxnow.com+ _% y& V1 h; M- f& R

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
( r+ v2 ?- e+ d. G2 U+ |" P7 W$ H# g【作法】公仔箱論壇9 m% w+ ^) ~" H
1.米洗净，浸于清水中。
0 N3 ^# I0 l3 Y( m" m6 Gos.tvboxnow.com2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 tvb now,tvbnow,bttvb* @: j' S6 G5 l" e5 X3 O
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
. M) R0 Q2 |& K" k6 c公仔箱論壇【说明】 os.tvboxnow.com+ B+ c3 }( J9 X' F
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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