標題:
[西式食譜]
西班牙炒蟹
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-20 08:09 PM
標題:
西班牙炒蟹
材料：（4人份）
7 }9 ]+ F: a8 f
os.tvboxnow.com! w3 k, ?7 R) J
花蟹1隻（約1斤2兩）
, S. E8 k# K; D' E3 J9 ~- m! t: Xtvb now,tvbnow,bttvb
! E7 _4 h2 ^; {! c" _% b7 u$ p8 C
蒜茸少許
9 ~: A/ T2 v+ j0 E) {1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W* n! p# g1 R. Z3 h' l+ k
青椒1/2隻
6 c! q+ n/ g# L5 {/ U
" S# H+ [' g, h; Y, Q" r5 B
紅椒1/2隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x" q F& P6 ~% [$ s i+ }* I5 [
公仔箱論壇* ^" Z5 G) y& e! g! w$ H
梅子4粒
9 e( \2 A$ n* {; b2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P2 R+ C' B% e5 I, Z
菠蘿1片
os.tvboxnow.com- l7 Q9 p/ \7 X, {5 c5 I
8 `. z# C0 N$ r! O" ~2 vos.tvboxnow.com
調味料：
" o$ ~5 i% I5 ?
( @# t0 L* Q( |, B, ^1 t6 w, l
酸甜汁3湯匙
. y8 z* e8 L+ t6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k$ s# B+ n7 e: h$ z$ U
四川豆瓣醬1湯匙
6 d% w$ C K, g1 P1 B0 ptvb now,tvbnow,bttvb
# w9 |1 Y w2 J! F
紹酒少許
os.tvboxnow.com5 m) e5 O- g8 l/ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l" \. @1 C$ K( J# g! l# t0 P
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb( V& D$ X! D+ w/ ^0 w" l- z
% W" t% ^5 C$ F& d8 p( Wos.tvboxnow.com
2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
# o; a, D3 a5 |/ _
7 z; N. h* {2 _% Wtvb now,tvbnow,bttvb
3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
! v c4 ?. s J. x7 Z: ~, d
; U9 H, W+ j7 B8 t7 Y公仔箱論壇
小貼士：
4 X1 A$ P: G" q' Z+ V
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
公仔箱論壇6 R6 {7 |# D2 v& A2 p4 u
$ S4 Q; V8 T" ?' H. c$ p. y
2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-23 07:39 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
