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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤) " \|; ], @- g6 Hos.tvboxnow.com1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟)os.tvboxnow.com# R4 N/ F+ Q2 J m noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟) . z- k' s" ?! E0 \|' E5 blong bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟) ) P4 P. H: _( G; C- i1 ]$ ^0 `bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)os.tvboxnow.com' H% E2 f% r8 Z& s; Q: p tau pok	8件/8 pieces
食油 3 x" \' Z6 p( F% W) D4 X; gcooking oil	4大匙/4 tbsp

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香料 Spices
蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u, d2 [9 E! Z+ [# L/ `! t( ~; q garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥公仔箱論壇" C; M8 x* m2 P shallots	10粒
石古仔6 O+ G( L. I. k$ ]7 Q" c buah keras	3粒
香茅(拍碎) serai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧 9 _! g+ [& i% q- Qos.tvboxnow.combelacan	半塊／½ cube
咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o1 D- I5 F$ C s8 ?$ \6 `1 w curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)os.tvboxnow.com% I$ J* Y ^$ A4 f. K) X: j chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰) + }, J! V+ K+ ]- H; `3 Y( ococonut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 V  u' G; ]
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調味料 Seasoning
江魚仔湯 ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽 oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖 oil	1大匙／1 tbsp

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做法：os.tvboxnow.com5 Y" t1 B N" q. S' Y: }+ F# a4 j
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。

咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）
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作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

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