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標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵' W  E6 w  q2 f" h
wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. Q8 y7 C* m: W: R
pork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)
3 \% h+ \. ^: ~prawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮+ T- O$ B9 }' s* p5 v7 G# f
dumpling skin(thin)		100克 ／100g
水
* R9 w1 f0 H7 Z7 [公仔箱論壇water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)
4 [4 I5 u) g/ Z7 b' @7 s- schoy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯公仔箱論壇6 w0 v% T+ `9 R) ^% G* V3 t! k
superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)
" i0 d1 I. v# v+ Q. y公仔箱論壇spring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花公仔箱論壇; `$ m' D# r7 T7 E
fried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp
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* N1 h( p6 o$ q. |8 H; @os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v* a- }6 D/ v6 V' c2 J
調味料 Seasoning
鹽
. q( l* ~$ t1 m+ Y# ssalt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" e, F$ Q* I3 t4 w
light soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精公仔箱論壇) Z; @( z+ l9 z& ~! P$ U' m7 t. [
ajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb. Q$ ]  W, @+ C# a  ]9 e
a dash of pepper		少許
麻油os.tvboxnow.com! a( Q4 Z" n2 E& p7 D( H# D- k
a dash of sesame oil		少許 ／10 bowls

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& E) R. f, |( r, p5 ~" J公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }$ u+ e8 T2 {! {  W1 l9 F3 B' }5 v0 h
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
& f9 Z" F9 O1 o$ {3 [/ _* m" \公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
1 U' m7 n$ G( o) B: O3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb- X" }# V8 X0 @, k  |" v. F
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。os.tvboxnow.com, ~! K5 M$ c" ?, x& v8 x5 G
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

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