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標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵公仔箱論壇( s2 L: @- N, f9 x
wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& \% f( N8 ?! u, n* P* o
pork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)
- s: t- r  y0 \prawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮
2 R8 R) T* E& T$ fos.tvboxnow.comdumpling skin(thin)		100克 ／100g
水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s9 I; r. D. B# L! @
water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)
4 p5 i7 c7 a( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯
, o9 ~+ A" m; ?& N: n* _" H# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒); A& Y/ V& L9 }0 e' y4 t+ c
spring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花2 G& Y, B+ _! H$ K4 {1 {* g
fried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp
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& J0 {; t( X4 ^) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料 Seasoning
鹽
2 ~, c' j: C% X4 I- u$ ]( @& O0 Ntvb now,tvbnow,bttvbsalt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油
8 p& E6 I! b) D- C6 m" Eos.tvboxnow.comlight soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精
& t- N# e* V. B; m0 l- }9 ctvb now,tvbnow,bttvbajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉
; z" R7 e2 w' tos.tvboxnow.coma dash of pepper		少許
麻油
3 w9 b) {) T) B1 C8 aos.tvboxnow.coma dash of sesame oil		少許 ／10 bowls
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做法：
- O" k/ F- z/ e, S( O1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
4 Z$ t& u  Y& T: M公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。os.tvboxnow.com$ f  R4 y; [8 I$ `3 ^# o# r
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M# E- K& J( T/ O: U
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
( h2 M3 N! A' [5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。公仔箱論壇: g4 O  `% U! R  c; U
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

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