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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀
% {5 q! s- W9 Nchicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)" Y. _" a4 _& N1 G
spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉
& c3 \" ]2 P9 C# `" L, X+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)
( F, T. t4 I( N/ s# ~9 `; Pos.tvboxnow.comyoung ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)os.tvboxnow.com5 A( b) a2 T- o2 D
red chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)
/ k' \6 |5 e, I) k公仔箱論壇greaseproof paper		1張 ／ 1 piece
: z* B' H1 O7 ?; w3 Z  r, G
$ N7 `5 r3 }8 ]/ X

6 x3 B/ B7 o# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料 Marinade
% e# @! Q$ x4 G3 H1 X. p9 \% i公仔箱論壇混合
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D) V' {( ~- U* {
light soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油
  K5 x/ h( o& }- H  ?oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^8 U2 Z. q0 O( _
sugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉
: O2 E+ `3 D' `os.tvboxnow.comcornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇0 W. A) F1 C3 Y& w1 x) Y* X
chinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁os.tvboxnow.com# ~$ [( I! ?$ g' ]9 n* t! W. ]
old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)
& }* D3 A/ b- n) a1 Bshallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油
4 I2 A; k4 N4 ?' h$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 A) J/ j1 b
a dash of pepper		少許

% M/ j, |3 P  e$ R; I做法：
5 g  L! X0 |3 |2 J; W1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
9 n8 f0 T9 r+ X0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e/ D: E$ w) Q; V- C% e& J  O
3. 用釘書機封住邊緣。+ S1 W$ L# G3 r. ^, O; U
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
8 H4 O9 `: L0 k7 x% o" ?; |注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。" ?3 N* G7 q) Y5 Y
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。os.tvboxnow.com6 m! d* P5 s( `( t2 @

' [4 d' x, @! b" jos.tvboxnow.com
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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